成都家喻户晓的川菜品牌柴门餐饮在郑州再拓新版图，在成都说起川菜，柴门餐饮是家喻户晓，公司旗下有五大餐饮品牌，涵盖高雅商务餐厅(柴门蜀郡、柴门公馆、柴门荟)、特色河鲜(柴门河鲜馆系列)、温馨小资(柴门头啖汤系列)、国际臻品(柴门饭儿)、时尚河鲜(柴门老泡鱼)，柴门餐饮，驰骋川菜十余载，可以说无往而不利。
作为柴门餐饮重要板块之一的柴门饭儿在成都太古里名声鹊起，名震成都，继柴门饭儿优品店新田360广场后，郑州第2家柴门饭儿落座于正弘城。100余道臻品地道川菜，空间格调卓雅不凡，四川空运天然食材，让我们走进柴门饭儿，感受来自本土的巴蜀风情，品地道川菜之魂!
自柴门饭儿正弘城店开业以来，似乎继承了其在成都的爆红基因，半月有余，食客络绎不断，门庭若市，给郑州带来真实而精致的1700公里以外的成都漫生活;带来川西的悠然自在，以及百菜百味的生活美学。
时尚中享受市井生活
无论是底蕴深厚的城市，值得探究的空间，还是耐人寻味的人，必然蕴藏包容带来的张力，从而构成兼收并蓄的醇厚底蕴。市井是城市最生活化的缩影，也是现代人们看罢风景后追求的一种回归。
柴门饭儿，深谙四川风土人情，精致而巧妙的将四川元素运用于空间的每一个细节处，通过国际时尚手法精致巧妙地还原市井的文化生活，不仅将空间关系带来生动的点缀，也让人与食物，与空间发生了更多情感有温度的互动。
市井空间不是居高和寡，是渗透进生活的世俗品味。无论是刻意压低的明档，让厨师的操作一览无遗，打造一个健康看得见、有温度的厨房，享受带锅气的美食和惬意的就餐氛围;亦或是街巷里灯杆的重塑与沿用与现代生活的碰撞，带来的亲近感和随意性，一切只为让食客好好吃一餐饭，吃一餐好饭。
柴门饭儿追求传统川菜的烹饪和味道为基础，融合现代用餐理念和国际烹饪手法为创新根本，以“创二代川菜文化”引领川菜文化改革更新，把追求美食的幸福感更广泛的带给大家。
所谓“创二代川菜文化”的精髓，即是突出食材本身特性，传承传统川菜的烹饪和味道为基础，融合国际化烹饪手法，平衡营养搭配。柴门饭儿每款菜品均经过研发团队反复调试，确保口感顺口、地道。
【橙香樱桃肉】，这道菜是柴门饭儿的“台柱子”，通过三点改良，把红烧肉做出了“牛排范儿”：首先，外形上从方块变为长条，像牛排那样用刀叉切开食用;其次，三步“脱脂”，煮制时加入陈皮粉，香气诱人，入口即化，香而不腻。
【金奖麻婆豆腐】这是一道柴门在世界川菜比赛中荣获金奖保持匠心的川菜名菜，在保留传统川菜的精髓的同时，充分体现麻、辣、烫、香、酥。一口米饭配一勺豆腐，可让工作繁忙的您美美的饱餐一顿。
【花甲青椒辣子鸡】这道菜的本质是“歌乐山辣子鸡”，不同的是用青椒代替红椒，视觉更清爽。另外，在炒鸡时要分次加入花甲汤半炒半煨，鸡肉香而不柴，还带上一股花甲的鲜美。
【蒜泥白肉配乳瓜】吃了酸甜的樱桃肉，再来一份蒜泥白肉。精选二刀肉，肥四瘦六，以非常考验刀工的技术片成薄薄一片，保证每一片肥瘦均匀刚刚好，每日采购的新鲜乳瓜，保证食材的质量与口感。淋上自制酱油、红油辣子和蒜泥的浇头，薄薄的白肉充分吸收了酱油的咸鲜、红油的香辣和蒜泥的醇厚，用细脆嫩的爽口乳瓜裹上白肉，一口接一口，根本停不下来!就着这一道菜，可以吃两碗米饭了!
-功夫酱肉包-
【酱肉包】每餐现点现包现蒸，热气腾腾，酱香味浓，一口咬下感受到曾经妈妈和姥姥为我做菜的味道，唤起了记忆中爱的味道。
更多地道川味，尽在柴门饭儿!
-柴门饭儿优品店·郑州新田360广场店-
地址：河南省郑州市郑东新区金水路80号新田360广场C座一楼
0371-63336022
-柴门饭儿·郑州正弘店-
地址：郑州市金水区花园路126号正弘城7楼
0371-55957622
