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巴奴斥巨资推出“概念餐厅” 网友称看到“世界级建筑”

2019年01月08日17:31  来源:映象网消费频道

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  映象网讯(记者 卢攀登)你是否想象过,在一个充满艺术范儿的餐厅吃火锅,一桌一椅都是艺术的影子,这是怎样的感受?

  2019年1月8日,巴奴耗资数千万、历时两年建设的“概念餐厅”亮相,引发业界关注。

  为了追求极致呈现,这家店重要建筑材料甚至部分灯具,都是从海外采买。

  业内人士称,开体验店已成大型品牌的重要动作,从星巴克推出“工厂店”,到海底捞推出智慧餐厅,通过艺术化、深度体验的店面打造,给顾客全新体验,将成大型品牌未来博弈的重要战场。

  【消息】历时2年,巴奴概念餐厅亮相郑州

  1月8日上午,巴奴在郑州举办新闻发布会,其筹备两年之久的“新秀”——概念餐厅亮相。该餐厅位于郑州金水路与经三路交叉口东北角,远远望去,这栋外表金灿灿的建筑,很难想象会是一个火锅餐厅。

  

  据悉,该店由国际著名建筑师、清华大学副教授陆轶辰设计,他曾设计过米兰世博会中国馆,整体设计非常前沿,体现了“匠心与艺术”的统一。

  发布会现场,建筑设计界人士李先生是闻讯赶来第一批来的。

  他看到后,直呼自己看到了世界级建筑的感觉。“这种设计风格,很有波士顿班克餐厅、悉尼萨里山图书馆的感觉”

  

  概念餐厅在原有楼体基础上重新设计装修而成,设计灵感来源于厚重的纤夫文化,无论外立面还是内部空间打造,极具匠心。

  【体验】火锅与艺术的跨界融合 部分建筑材料从海外进口

  餐饮这两年追求体验升级尤为热烈,从星巴克烘焙工坊,到奈雪的礼物店,再到喜茶的粉色餐厅,都给人惊艳感,巴奴概念店究竟有何不同?

  记者看到,仅外立面就自带“光环”,蓝色的玻璃幕墙嵌上了一片片的金色“波纹”,“波纹”由钻孔铝板构建而成,竖形依次排列,如同河流中一浪紧跟一浪的流水。

  内部装饰中,川贵高原的纤绳、激流等巴奴发源地元素以线条形式暗含其中。

  

  最让人震撼的是天花板上簇拥的激流造型,由数千个钻孔铝板排列而成,簇拥时如激流回旋的高潮,并列时如静水幽深的低谷,整个平面自由起伏,又犹如麦浪天地间自由翻腾。

  

  店内建筑材料、布局等处处都体现了“匠心与艺术“的完美融合,就连一桌、一椅,甚至餐盘,都体现了艺术,为了追求极致体验,不少建筑材料甚至是从海外进口而来。

  

  【细节】追求沉浸式体验,就餐体验全面升级

  在这里就餐,不仅是视觉盛宴,就餐也更感宽敞舒适。

  10多米挑高的玻璃幕墙,白天,阳光透过幕墙沁入店内,夜晚则可一望金水路车水马龙。整个店面2300平方,却只有61套餐桌,相比巴奴目前同样面积的门店,餐桌配比少了三分之一。

  

  店内楼梯都是旋转设计,每个角落都四处皆景,加上两个中庭设计,俯仰之间丝毫不拥挤。

  

  【观察】体验IP向深度转化,“概念”或许意味着多元

  巴奴为何耗资千万建立概念餐厅?

  “我们希望给郑州市民一份心意和礼物,一种就餐不一样的可能。”杜中兵在发布会上表示。

  这两年,大型餐饮品牌都在创新升级店面体验。

  例如星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店“烘培工坊”,当你置身其中,烘制咖啡豆和咖啡豆被传输的声音,让你会觉得自己置身于查理的巧克力工厂中。

  而海底捞的智慧餐厅,则集中力量打造智慧化体验感。

  可以预见的是,随着消费升级、新一代消费群体崛起,艺术化、深度体验的店面打造,将是餐饮巨头们未来博弈的战场。

  而火锅行业除了食材升级博弈之外,如何满足多元文化下年轻人的需求,也是餐饮竞争需考虑的方向之一。


文章关键词:巴奴 概念餐厅 世界级建筑 责编:张钰洋
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