映象消费

　　2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起“河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心”活动，6名厨师出征武汉，前去支援在武汉市青山区的300余名河南医务人员，为他们提供后方保障。

出征仪式

　　出征的6位厨师在忙碌之余，为我们发来最真实的前线日记。

　　李娟是本次出征团队的唯一一名女厨师，今年45岁。

　　“医疗队女医护人员比较多，我擅长做面点，主要想为她们做一些女性爱吃的面点和糕点。同时，让河南医护人员每顿饭吃好，吃到家乡味道，是我来武汉最大的愿望。”李娟告诉记者。

　　来武汉的消息，李娟一直瞒着家里人。直到3月6日晚上，她看实在瞒不下去了，只好在电话中如实告诉家人。

　　“我老公、儿子都支持我的想法，让我做好饭菜。”李娟说，“现在我也没有心理包袱了，在前线的河南医护人员想吃啥，我们就做啥，而且一定要做好，全力保障好一线医护人员的饮食。”

　　恰逢3.8女性节来临，我们今天将节选李娟师傅的部分日记，为此次出征武汉的唯一一位女厨师做一个专题。

　　瞒着家人也要奔赴一线，她应该得到我们每个人心底的敬佩与认同。

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 李娟

　　2020年3月5号 星期四 武汉 晴

　　今天是我们来武汉的第九天。

　　我没有起那么早，9点20来到厨房，早餐已经结束了。我打了碗粥，拿了个馒头正准备吃饭，武汉的一位帅哥厨师说：“你等一下，我给你做碗热干面”。不到十分钟，热干面就做好了，我端着面心中满满的感谢。

　　中午要准备做烩面，烩面是前一天弄好放冰箱的。因为量太大，我手工做一部分，一部分用袋装的。宋师傅到一楼拉来烩面用的羊肉，金乾武师傅把羊肉汤卤好，接着烧一大桶水调烩面用的汤。大家在一块开心的工作，配合默契。

　　这时候，河南日报的记者来了。朱高鹏队长叫我，“说马上快3月8号了，你们的节日，而且你又是唯一的女厨师，要采访你。”他让我给家人写一封信，给我拍照、录音，非常的感谢。

　　我把我给家人的一封信，也写到日记里面：

　　亲爱的老公、儿子们：

　　你们好!我已经来武汉第九天了。我非常地想你们。对不起老公，这次瞒着你来武汉，主要是不想让你担心我。我想，你就是知道了，也应该支持我。全国各大医院的医护人员都在这里，没日没夜地付出一切，我报名为我们河南的英雄们做饭，你应该为我感到骄傲和自豪。

　　我在这里很好，告诉咱爹妈，不要为我担心，你也照顾好自己，在家等我平安回家。

　　我录完回到厨房，烩面已经做好了。外面已经排了好长的队，医护人员开心地等待着吃烩面。可把金乾武师傅累坏了，烩面一锅接着一锅地做。

　　我也开始准备晚餐的食材，准备熬红薯绿豆粥，先把红薯洗净切块备用，刚12点多，开始熬粥有点早，我想起昨天包包子的馅还剩点，就计划再蒸点包子。

　　2：30的时候开始熬粥、发面，粥熬好了，面也发好了，师傅们把晚上的菜都出齐了，我开始包包子，今天包了4盘包子，7：20蒸好了。

　　马上快3月8号了，今年我要过一个非常特殊的节日，只要能让一线医护人员吃好、吃饱、工作好，就是我三八妇女节最大的收获。

　　2020年3月6日 星期五 武汉 晴

　　今天是来武汉的第十天。

　　我5点多就起床了，因为想给医护人员们做枣馍，特意打电话问了配送中心的是厨师长翟师，他把枣馍的比例给我说得很清楚，谢谢翟师对我们的支持。

　　6：30去厨房，宋师傅还问我今天早上咋来这么早，我说：快3月8日了，是我们女士的节日，想给医护人员做一次枣馍。让武汉厨师帮忙买点玉米糁，结果没有买到。

　　我先把大枣煮好，因为有枣核，要一个个的去枣核，一托盘枣剥完，剥的我手指头疼。宋师和金师做完早餐，就接着准备中午的菜，中午做烧鸡和鸡蛋汤，宋师负责剁烧鸡，金师负责烧鸡蛋汤。

　　大家配合着把中餐出齐，终于有时间剁枣泥了，枣泥剁好下午备用，吃过中午饭，我先把枣馍面发上，醒着，这边刷桶接水准备熬制晚上的粥：薏米绿豆粥。每天早上是宋师傅他们熬粥，我晚上把早上要熬的粥按比例称好，第二天早上宋师傅直接烧水熬制就行了。

　　我把水烧好，这边枣馍的面也发好了，先把枣馍做好放进蒸笼里面醒发，就开始熬粥，把薏米红枣放桶里熬，一直熬到4：30分，武汉师傅来上班了，粥也熬好了。

　　早上是宋师傅和金师傅上早班，他俩下午回去休息了，我和马允小师傅和杜永闯师傅上下午班，只有我们队长还要忙于外边交接采访的工作，每天起早睡的晚，真是很辛苦。 晚上我配合马允师傅、杜永闯师傅把晚餐的菜出齐，我这边负责往外面加粥，加馒头，一天的工作在医护人员的欢声笑语中结束了。

　　看着他们开心满足的离开餐厅，我们是无比幸福，今天的一天太充实了。

　　2020年3月7日 星期六 武汉 晴

　　今天是我们来武汉的第十一天。

　　早上8：00起床，起来把衣服洗洗，9：30到厨房，就看到宋师傅在准备中午的菜，我问宋师傅今天中午是什么菜。宋师傅告诉我，这几天天气很好，白衣天使们说想吃凉菜，给他们拌个牛肉拌黄瓜。

　　我吃过饭就开始倒鸡汤，整整倒了一大桶鸡汤，杜师傅帮忙抬到灶上烧着，我接着准备晚上熬粥的材料，晚餐准备给医护人员熬黑米红枣粥，红枣整个放有点太大，一个枣切成三块，就等着晚上熬粥了。

　　一切准备好了，我就拉着车去一楼的仓库里取糕点、小馒头、银耳粥的食材，明天要给白衣天使们熬一桶美容养颜的红枣银耳粥。

　　明天是我们女士们的节日：3.8妇女节，在这里祝所有的女同胞们节日快乐。

　　7：30左右，湖北的领导来慰问我们。我们真的很开心，领导们还在我们阿五赴武汉的条幅上签了名，跟我们一块合影，给我们送来了象征着平安健康的苹果，谢谢武汉的领导们!

　　附：

　　为了感谢河南餐饮行业及郑州餐协对武汉的支持，湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香、武汉餐饮行业协会会长刘国梁，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪大师卢永良等专程前往河南医务人员驻地酒店，看望和感谢由郑州餐协派往武汉的6名厨师。

　　在疫情面前，来自河南的6名厨师，不辞辛苦、不惧疫情，专程到武汉为医务人员做饭，这是全国第一批自发组织到达武汉的厨师，餐饮人的大爱精神让人感动，代表湖北全体餐饮从业者对河南的6名厨师表达了深深的感激之情。(李娟)

　　厨师们与湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香(中)、武汉市餐饮行业协会会长刘国梁(右三)、中国烹饪协会特邀副会长卢永良(左三)合影

3月8日武汉市青山区商务局局长蔡丽华前来慰问一线工作人员