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映象网讯（记者 王燕）“感谢山西对醋三千年的坚持，我们一起把醋发扬光大！——天地壹号醋饮”近日，在山西太原，出现了这样一幅广告。

天地壹号是谁？什么来头？和山西有什么关系？

“为何感谢山西？”

众所周知，国内有四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋。

在四大名醋里，以山西老陈醋和镇江香醋最为知名。山西老陈醋历史悠久，并且目前的醋产量占全国产量的六分之一；镇江香醋，则诞生了醋企的唯一一家上市公司恒顺醋业。但“醋都”的桂冠并没有被山西摘得，而是花落江苏镇江。令人称奇的是，与四大名醋都无关且本来都不吃醋的广东也孕育了一家市值百亿的醋企，而且是以山西老陈醋为契机发展起来的国内醋饮料企业。

三千年历史的山西醋

山西拥有悠久的醋文化、醋历史，紫林、水塔、东湖、宁化府等食醋品牌，也是全国闻名的老陈醋品牌。仅仅在醋都清徐，就有70多家食醋企业，产量接近全国的六分之一。

山西商人，在外面也有着“晋商”的美誉，是中国历史“三大商帮”。明清500年间的山西商人，在盐业、票号等领域纵横驰骋，取得了巨大成功，收获了晋商诚信、团结的美誉。

近年来，益海嘉里、海天味业、千禾味业、李锦记等行业巨头先后进军食醋行业，压力越来越大。在资本市场，恒顺醋业目前仍是醋企第一也是唯一一股，被誉为“醋中茅台”；同样在调味品行业的海天味业，近两年市值高歌凯进，近五千亿市值难以望其项背。

而山西醋企目前的发展却显得相对乏力。究其原因在于山西醋企多热衷于价格战，而不注重产品和品牌的打造，这背后其实也折射出醋企小而不大的竞争格局。数据显示，紫林、东湖、水塔、宁化府、四眼井五家醋企的行业集中度不到50%，恒顺则占据了镇江香醋市场份额的90%。

天地壹号在国内醋饮料市场占据50%以上的份额，而醋饮料作为一款健康饮料，也符合现今人们对健康品质生活越来越旺盛的需求。在广东做强做大的天地壹号，要和山西一起把醋发扬光大，是否可以看成是山西醋企的一个新机遇？

山西醋企该做些什么？

“吃饭喝啥？天地壹号”“给健康加道菜 第五道菜 天地壹号”这些消费者听完就有画面和场景的广告语，硬是让醋从几千年固有的廉价“调味品”属性蜕变成了消油解腻、健康饮食的高端佐餐饮品。

天地壹号诞生于1997年，从最初受山西老陈醋启发而开拓了陈醋饮料，后来又在苹果醋饮料赛道深耕，且向果汁、矿泉水等领域进军，在稳步向全国市场迈进的同时，逐步实现产品品类的多元化运营。2015年，天地壹号在新三板挂牌上市，市值突破百亿元。2020年，央企资本国投创益入股天地壹号，被认为是其走向IPO的前兆。

天地壹号在营销上大胆创新，在今年以一己之力举办了“520吃醋节”，给“醋”赋予了新的生命和意义，吸引了一大波年轻粉丝群体；国庆期间更是远征海外，在美国时代广场发起“让世界酸一酸”的宣言，让世界感受到了来自中国民族企业和民族品牌的力量。

如今，天地壹号对山西的“感谢”，对山西醋企来说，不亚于“一声惊雷”，山西醋企，能否和天地壹号一起携手，重新为山西这个有着三千年历史的“醋都”正名？