映象消费

喜茶准备讲新故事。11月3日，针对“喜茶传出疑似开展加盟”一事，喜茶对北京商报记者独家回应称：将推出事业合伙业务。不过，该业务仅在非一线市场展开，并且喜茶不想完全从零开始，要求相关人员具备三年以上知名连锁行业加盟商管理经验。分析认为，喜茶或借此方式提升估值、扩大市场份额，为上市做准备。想要在非一线市场取得成绩，喜茶要在产品定价、门店选址、加盟管理等诸多方面找到可行的路径。

要求加盟者有三年管理经验

11月3日，有媒体报道称喜茶正在招聘与加盟业务相关岗位，或将开放加盟。对此，喜茶方面独家向北京商报记者表示，喜茶将在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务，对事业合伙人进行严格筛选，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。

北京商报记者注意到，喜茶为合作伙伴设置了一定门槛。具体来讲，喜茶建立了事业合伙人筛选标准和培训考核流程，首先，事业合伙人需要成为合格的喜茶员工，并在门店工作超过3个月。

此外，在技能方面，每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力，即便成为事业合伙人后仍要求必须在门店全身心投入日常经营。由此可见，喜茶对于此事仍较为谨慎，门槛较高同样是不希望加盟门店影响到其在一线城市的布局。

目前喜茶关联公司喜茶(深圳)企业管理有限责任公司发布了“事业合伙管理经理”一岗，职责中包括招商及客户管理工作的对接和跟进，意向客户的开拓、洽谈、筛选、审核、缔约、维护工作，还要协助跟进事业合伙门店的开店进度等。

不仅如此，喜茶还要求相关人员具备三年以上知名连锁行业加盟商管理经验，餐饮或食品行业规模性加盟商拓展和管理经验，最后一条中还强调了“具备丰富的加盟行业人脉”。

据了解，首家喜茶于2012年开业，原名皇茶ROYALTEA，后注册为品牌喜茶HEYTEA，于2017年8月进入北京市场。一直以直营的形式运营，目前门店数800余家。

换一个方式摸索低线市场？

喜茶所在的茶饮市场一直是众多玩家入局的必争之地，以加盟的形式进行发展其实在茶饮圈不足为奇。不过，值得注意的是，此次开放的事业合伙业务有地域的限制。喜茶方面透露，该业务仅限非一线城市。这一条件似乎透露出其伸向下沉市场的信号。

的确，就喜茶门店分布情况来看，喜茶目前在全国70多个城市运营着超过800家的门店，这些门店主要分布在一线和新一线城市，但在包括新一线城市在内的许多城市喜茶门店数量仍旧不多，很多二三线城市甚至还没有喜茶门店。基于此，非一线城市是喜茶要挖掘的空白市场。

值得注意的是，喜茶在2022年初完成了全面调价，产品的主流价格带保持在15-20元，该定价也为其布局非一线市场开了绿灯。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒认为，喜茶开放加盟或许是必然选择。相较于投入较大的直营模式，加盟方式能够借助合作伙伴的资金、人脉和资源拓展门店，在降低投入的同时，实现快速扩张。另外，喜茶此动作不仅仅是为了提升业绩和市场份额，同时不排除有为上市做准备的可能性。“品牌规模同样是资本看中的因素之一，若喜茶的门店和用户数不断提高，其估值便会随之增加。”

上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为，喜茶曾希望通过子品牌喜小茶进入低线市场，而如今喜小茶关闭，喜茶又开放非一线城市加盟，似乎是希望换种模式打入相关市场。通过加盟方式，喜茶能够更加高效地在非一线城市进行扩张。从品牌发展角度来看，喜茶已经过了需要大量资金支持的快速扩张时期，进入了相对成熟的阶段，如果此时仍需要外部融资获取资金来拓展更多市场，可能是希望进一步提升品牌估值。

现阶段，茶饮市场从业者都在忙着找到拓展新市场的合适方式。茶饮第一股奈雪的茶流血上市的案例仍记忆犹新，门店数量居国内现制茶饮行业第一的蜜雪冰城业绩贡献最大来源并非门店营收，被称为茶饮“老三”的乐乐茶却在收缩市场。当下，市场竞争激烈，茶饮的日子似乎并不太好过，喜茶也需要开辟新的出口，进而为下一步做准备。

要输出模式确保加盟规范

喜茶需要新方向。喜茶的品牌影响力对加盟业务来讲是一种助力，想成为加分项则仍需再下功夫。 例如，在定价方面，尽管价格有所下调，但相较于其他品牌而言优势并不突出。下沉市场存在诸多亲民定位的茶饮品牌，这对于喜茶而言也将是需要衡量的问题。

资深连锁产业专家文志宏表示，一线城市为喜茶的主战场且门店数量较多，非一线城市的市场空间仍非常大，喜茶在此时开放加盟除了希望提升营收和市场占有率之外，也是为了在行业内保持领先地位。不过，下沉市场仍有其他品牌提前扎根，未来还需不断加强供应链、营销和管理能力。

“提前制定相关加盟计划，例如店型规划、加盟费、投入产出比、回本周期，帮助加盟商更好地生存和发展，以免后续影响品牌口碑。” 伍岱麒认为，喜茶在开放加盟时应注意完整有效的商业模式输出，包括选址、装修、产品制造等综合全套商业模式的培训，并保持其产品品质。同时，喜茶需要占据主动权，确保加盟门店运营规范，加强管理力度。

的确，开放加盟设立门槛只是第一步，下沉市场的一举一动同样牵动着喜茶在全国内的发展走向，在此情况下，根据当地市场特点进行布局便尤为重要。王振东指出，通常来说，下沉市场中许多地区都拥有独特的茶文化，且本土品牌较多，喜茶布局的关键便是如何在标准化与差异化上进行平衡，做好全国性产品的同时，要根据当地市场进行差异化布局，这也是该品牌将面临的较大挑战。

北京商报记者 郭缤璐 张天元/文并摄