映象消费

近日，一款“千禾0”酱油中被检测出含有重金属镉。

消费者突然发现，原来我买的“千禾0”长了“两张脸”，有的标有零添加，有的没有标。

但大大的“千禾0”，却让他们长期以来认为都是“零添加”。

对此，3月20日晚11点58分，千禾味业发布回应称，“千禾0”系列产品都是零添加产品，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。

对此，外界却并不完全买账。

截至3月21日收盘，千禾味业股价跌幅为3.90%，公司总市值较昨日收盘减少约4.7亿元。 

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  文/大象新闻记者 朱耒刚

千禾深夜回应，“千禾0”系列都是“零添加”

近日，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油被检测出“镉”超标。

为了回应外界质疑，3月20日晚11点58分，千禾味业通过其官方微博回应称，“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。

该酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。

千禾味业还表示，根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。因此，公司使用的原材料均符合国家标准要求。

对于外界对“千禾0系列酱油中‘零添加’标注不一，‘千禾0’只是商标名而非0添加，是在搞噱头”的质疑，千禾回应称，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”系列产品是零添加产品，在生产过程中严禁使用食品添加剂，不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。因为前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，对此深表歉意。 

两者有什么区别，客服不回应，外界“不买账”

当一堆大大的“千禾0”与“千禾零添加”混在一起强烈刺激着人的视觉时，你是不是也会“傻傻分不清”？

“我一直以为‘千禾0’都带零添加，这次新闻出来才发现有的有、有的没有。”对于千禾的解释，郭先生不是很认可，他觉得零添加就标注清楚“零添加”，这么有的标、有的不标肯定不是那么简单。

在千禾的京东、天猫、淘宝等平台的官方店铺，当记者问到“打不打零添加的有什么区别？”时，客服均是表示很忙让耐心等待，良久之后在记者的追问下，才给出了与声明同样的回复。

在一家丹尼斯便利店，记者拿一瓶未带零添加标识的“千禾0”结账并询问与带“零添加”的有什么不同时，一名工作人员表示“一样”。而另一位工作人员赶紧说，“我昨天刚看到，不一样，配料表上有‘零添加’内容的才是零添加”，并给记者挑了另一瓶海天带“零添加”标志的产品。

在另一家“折买买”超市，在记者购买酱油并询问“有无零添加有什么区别”时，负责人表示“‘零添加’的都会在配料表标注清楚‘以下成分无添加’或者‘0添加’，我们进货都是这样的。”

到底什么是“零添加”？是很高的门槛标志吗？

河南省食品检验检疫专家焦强表示，“零添加”这个东西都是“自我宣称”。

首先，从专业角度来说，“零添加”是厂家宣称自己在生产过程中不添加。也就是说，“好”是宣传出来的，但是最重要得做出来。

其次，关于“镉”的问题。焦强表示，镉不属于国家规定的添加剂，而是污染元素，需要符合GB2762（《食品安全国家标准 食品中污染物限量》）规定，肯定是越低越好。污染元素没有“零”的概念，对于酱油来说，符合国家对污染元素的要求，就是安全的。

那么，生产和销售企业在商品上标注“零添加”有没有具体的门槛和要求，或者强制性许可流程？

对此，河南省市场监督管理局相关人员表示，宣称“零添加”是企业的自主行为，不需要行政许可，但企业要对后果负责。

河南省营养保健协会副秘书长、河南省食品安全协会专家贾洪海透露，为了规范食品生产经营者标签标注行为，加强食品标签监督管理，保障消费者清晰辨识食品标签合法权益，新的GB7718标准（《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》）以及《食品标签监督管理办法》即将出台，将会对这些“零添加”标识有一个制约。

“但是在没有出台以前，法无禁止即可为，只要它是真实的。”贾洪海说。

河南农业大学食品科学院院长黄现青认为，目前消费者对添加剂认识不太客观，觉得没有任何添加剂的就是好的，所以企业宣传的时候，就会投其所好。

“其实，只要按国家允许的标准使用，添加剂本身没有问题。而且，并不是不添加就一定都安全。原材料如果把控不好，使用了添加剂的产品反而会更安全。同样的，即使食品标注了‘零添加’，也不代表其就是完全无害的，消费者仍需根据自己的健康状况和体质合理选择食品，并适当摄入。”黄现青解释说。 

多年致力于注册“零添加”相关商标

“就像我们厨房里的千禾酱油，不加任何添加剂，不加酵母抽提物”“千禾零添加酱油180天”“无畏前行，千禾零添加酱油，陪伴每一个健康美味时刻”……，在官方微博中，千禾一直在不断地强化“零添加”的概念。

2008年，千禾味业首推“零添加”的中高端酱油。

2018年，千禾味业确立了以“零添加”作为主要战略、高鲜作为阶段性战术的发展思路。

目前，千禾味业已经推出有机系列，零添加180天、280天、380天系列，零添加特级生抽系列、零添加减盐酱油、零添加料酒、零添加窖醋等零添加产品。

疫情后，千禾获得爆发式增长。

2022年，千禾味业实现营业收入24.36亿元，同比增长26.55%；归属于上市公司股东的净利润3.44亿元，同比增长55.35%。

2023年度，实现净利润5.09亿元至5.78亿元，同比增长48%至68%。千禾味业零添加产品的销售占比持续保持在50%以上，呈现循序渐进的增长。

2024年上半年，千禾味业实现营业收入约15.89亿元，同比增长3.78%。

同时，多年来，千禾味业一直在注册与“零添加”相关的商标。

2018年，千禾味业成功注册“千禾零”“千禾0+”“千禾零加”等商标。并试图注册“千禾零添加”未获通过。

随后，“千禾零添佳”商标仍然未申请通过。

2020年，千禾成功注册“千禾0”商标。

2022年前后，海天味业、李锦记、加加食品六月鲜等也陆续推出自己的零添加产品。

截至3月21日收盘，千禾味业股价为11.34元/股，跌幅为3.90%，盘中跌幅一度超过5%，公司总市值约为116.54亿元，较昨日收盘减少约4.7亿元。

对于舆论关注的千禾究竟有没有利用“千禾0”商标误导消费者，北京市中伦文德（郑州）律师事务所张建明律师认为，“千禾0”商标本身并没有违反《商标法》的相关规定，系合法注册商标。但是如果商家在宣传的时候，故意夸大商标数字符号并夸大产品内容造成消费者误解所谓的“0”与“零添加”画等号，从而误导消费者，则违反了《消费者权益保护法》和《广告法》的相关规定，需要承担相关的法律责任。

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