映象消费

盛夏七月，热辣相约。7月17日-20日，2025第十届郑州火锅食材用品展览会在中原国际会展中心隆重举行，此次展会规模突破13.5万平方米，汇聚了4000余家优质品牌和超20万专业观众，共同见证火锅行业的蓬勃发展与创新成果。作为火锅油碟领域的开创者，馨田火锅油碟携明星产品重磅参展，以卓越品质与创新实力成为展会焦点，为中原消费者带来地道的川渝风味体验。

2025第十届郑州火锅食材用品展览会现场

郑州作为国家中心城市和中原城市群核心城市，近年来餐饮业发展迅猛，火锅文化蓬勃兴盛，呈现出多元化、品质化、数字化的新趋势。据火锅餐见发布的《2023中国火锅大数据报告》显示，在2023年，郑州已有餐饮门店10.5万家，其中火锅门店约6200家，每万人拥有4.9家火锅店。在十大热门城市中，郑州以68元的人均客单价排名最低，由此郑州也被称作“火锅性价比之都”。火锅餐见还显示，郑州的火锅受众非常广，河南消费者对川渝风味具有很强的接受度。而油碟作为川渝火锅的灵魂蘸料，市场需求持续攀升。

馨田火锅油碟展位

馨田火锅油碟此次参展，正是瞄准中原市场的巨大潜力。展会现场，馨田火锅油碟展位以“中国红”为主视觉，巧妙融合重庆火锅的热烈与品牌匠心，现场芝麻油香气缭绕，吸引众多客商驻足。展台上陈列着罐装、瓶装、桶装等多规格产品矩阵，全面满足家庭、餐饮及连锁企业的差异化需求。现场设置的火锅品鉴区人气火爆，客商在麻辣鲜香的味觉体验中，深切感受馨田火锅油碟“祛火降燥、快速降温、提香增鲜、保护肠胃”的独特风味。

客商品鉴、交谈

“馨田始终相信，好原料是品质的根基。”馨田集团副总裁何柏现场介绍，“我们严选湖北枣阳和埃塞俄比亚的优质芝麻，通过自主研发的低温压榨工艺，最大程度保留原料的营养和香气。同时，我们创新应用自主研发的全自动重量计重调配PLC控制系统、智能灌装称重系统，让油品在调配、分装环节更精准、稳定。”

馨田火锅油碟

作为火锅油碟品类的开创者，馨田在研发创新方面投入巨大。该公司斥资千万打造了联合创新研发中心和食品安全研究中心，通过全方位的管理体系确保产品品质。这些投入也获得了市场的丰厚回报，2025年4月，经弗若斯特沙利文调研确认，馨田火锅油碟荣获“连续3年中国销量第一”“中国火锅油碟第一品牌”双项市场地认证。目前，馨田火锅油碟在全国火锅市场的占有率超65%，在川渝连锁火锅品牌中的市占率约80%，且保持着稳健的增长态势。

馨田联合创新研发中心和食品安全研究中心

馨田火锅油碟高速灌装生产线

凭借对市场需求的精准把握和过硬的产品品质，馨田火锅油碟已在河南市场取得显著突破。何柏介绍：“目前，我们在河南已经成功开拓200余家餐饮客户，与锅圈食汇、巴庄重庆火锅、天府火锅、我的小板凳街坊火锅等知名连锁品牌建立了稳定的战略合作关系。”

据艾媒咨询调查数据，2024年火锅市场规模为6413亿元，2025年预计将攀升至6689亿元，行业前景广阔。从美团最新统计数据来看，重庆火锅和四川火锅仍占据市场主导地位，同时特色化、个性化的新兴火锅品类也呈现出蓬勃发展的态势。

面对这一趋势，馨田将持续深化产品创新，坚持“严选优质产地、甄选新鲜原料、创新生产工艺、严控品质标准、打造香醇风味、市场权威认证、四大功效护航”七大核心优势，以科技创新为驱动，为消费者带来绿色、健康、营养、美味的火锅油碟体验，持续推动中国火锅行业的品质升级和高质量发展。

审核：卢超峰