映象消费

　　12月19日，映象网记者在阿五黄河大鲤鱼举办的定制酒品鉴会上了解到，为了满足消费者的需求，阿五走访300余家具有酿酒资质的酒厂，从中找到了一款品质极佳，与黄河大鲤鱼最相配的，酱香醇厚的白酒。

　　阿五黄河大鲤鱼举办的这场别开生面的定制酒品鉴会，在业内引发广泛热议。

　　有人说，搞餐饮的，把饭菜做好就行了，搞什么白酒发布会?

　　有人说，啥情况?好好的豫菜第一品牌不做了，要转型卖白酒了?

　　有人说，大势已来，定制酒有望助力餐饮企业，打开个性化、定制化服务的新天地，此举不仅是颠覆，更是引领!

　　一时间，业内纷纷扰扰，争议不断，说啥的都有。

　　走访300余家酒厂寻美酒

　　问起推出定制酒的初衷，阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武说出了他的心声。

　　“很多食客在餐厅请客吃饭，老是为买不到好酒发愁。要么怕买贵了，要么怕买到假酒。”樊胜武说，自己就想阿五能不能定制一款既好喝又不贵，还能保真的白酒，解决大家的顾虑和痛点。

　　就这样，樊胜武踏上了寻酒之路。

　　本是厨师出身的樊胜武，对自己的“出品”有着极高的要求。据了解，樊胜武和团队经过多次走访，最终从300余家具有酿酒资质的酒厂中，选出前10名，再从中挑选了7种酒进行盲测，几经对比，最终找到了这款品质极佳，与黄河大鲤鱼最相配的，酱香醇厚的白酒。

　　五年窖藏成就珍品美酒

　　那么，阿五黄河大鲤鱼这款定制酒究竟有何不同?最终又能否如樊胜武所期，解决消费者的痛点呢?

　　据了解，阿五黄河大鲤鱼的定制酒，出自茅台镇。酒厂位于仁怀市赤水河畔。赤水河谷群山对峙，一日之中此热彼凉，自身就像是一个大窖池。赤水河水质极好，酿酒天成。

　　特殊的地理环境、水质、原料、气候，对酒的发酵非常有利，同时也对酒中香气成分的微生物产生起着至关重要的作用，形成该地域独特的、且无法“复制”的酱香。

　　这款酒由纯粮酿造，5斤粮食1斤酒。1年一个生产周期需，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，贮存5年以上。

　　就像一桌宴席讲究色香味形器的搭配一样，一款好酒也要有一个好的盛器。

　　瓷瓶是保存酱香酒的最好材料，阿五黄河大鲤鱼选择定制的酒瓶，是景德镇的制瓷大师纯手工设计打造的中国红“鲤鱼瓶”。

　　制作完成的酒瓶，跨越近1400公里，从景德镇到茅台镇，与醇香的美酒完美融合。灌装、封瓶、测试，一系列“动作”之后，又跨越近1500公里，从茅台镇到郑州。3000公里的奔波，一瓶阿五黄河大鲤鱼定制酒，终于展现在人们眼前。

　　河南人讲究宴之有鲤，河南的鱼头酒文化更是源远流长。黄河鲤鱼与酱香白酒这两种原本不同的风味，融合在河南人的一桌一饭、一席宴会间，化作祥瑞的符号，述说着中国人烟火人间的温暖和圆满。