手上有茧子，身上才有功夫。陈新建，赊店老酒酿酒工序操盘人，河南省酿酒技艺非物质文化遗产传承人。18岁入行，至今已整整39年。
从学徒工开始干起，每天近12个小时，除了中午吃饭的空档，其余时候，酿酒车间是陈新建最常出现的地方。
虽然祖辈都是酿酒人，陈新建却并没有因此懈怠，反而更加努力。为了练好每一个技巧，他反复练习，常年累月下来，从最初的十指磨出血泡，到后来手掌结出厚茧，他的酿酒技艺也有所大成。
秉持传承千年的古法与陈家世代传承的技艺，陈新建在赊店老酒原有的酿造技术上，进行了三次变革，采用“老五罐”、“混蒸续渣法”，遵循“稳、准、细、净”的工艺要求进行酿制，使得赊店老酒的每个酿造环节，都传承着古老手工技艺的精髓。
酿了39年酒，也被酒酿了39年，每一杯醇厚不烈的好酒，都是一双长着茧子的手酿出来的。而陈新建也始终相信父亲说的那句话——手上有茧子，身上才有功夫。
酿酒是这样，很多事情也是这样。
人生如酒，洞藏成柔。元青花·洞藏年份酒向每一位劳动者致敬！
（卢攀登）
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