想干好这个工作，得拿得起铁锨子，使得了笔杆子。
崔万如，赊店老酒曲酒车间主任，赊店酒厂典型的“酒二代”，
1984年跟随父亲进厂当学徒，一干就是37年。
20岁的时候，
崔万如来到赊店酒厂，成为了一名学徒工，
从养窖、封窖开始做起。
对从小就经常看父亲酿酒的崔万如来说，
这项工作似乎没有一点技术含量，
结果第一次巡窖时，
就出了岔子。
因为没有及时修补跌窖时出现的缝隙，
空气进入了窖池，
窖里的碴子坏掉，
一池子的酒，都废了。
这件事，给年轻的崔万如上了沉重的一课，
也是从那时起，
他才明白为什么父亲每次带他巡窖的时候，
都要让他蹲在每一口窖池的边上观察许久，
甚至有时要他用手指沾一点池子里的黄浆水，
放在嘴里尝一下。
原来酿酒这件事儿，
还有这么多学问，
哪一个环节，都马虎不得。
直至今日，为了准确地掌握每个窖池的情况，
崔万如每天都会随身带着一个本子，
认真地做好记录，
对每一个窖池都做到了如指掌，
对每一组数据都做到心中有数。
“我们酿酒人，
要对自己的酒负责”。
37年过去了，
光是记录窖池数据的册子，
崔万如就攒了百十本。
简单的事情重复做，
重复的事情用心做。
有些事情，
越是简单，越是磨练人。
赊店老酒前前后后十几代的“守窖人”，
哪一代人干得不好，
赊店老酒都不会有今天的醇厚口感。
人生如酒，洞藏成柔。元青花·洞藏年份酒向每一位劳动者致敬!
（卢攀登）
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