正如《诗经》所说：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨”。
酿酒，也是如此。
每一步的微妙，都需精心考量、细致打磨。
于是，一代代躬耕于赊店酒厂的劳动者们，承载着流转的岁月，沿袭着前人的智慧，传承着古老的技艺，守护着大机器时代最后的手工温度，将一粒粒粮食化为一滴滴醇香的美酒，把酿酒这件事，做到了极致。
“手上有茧子，身上才有功夫。”
要酿出好酒，每一道工序都蕴含着学问和奥秘，时间的把握、执行动作的标准化，全都要精确拿捏。这，是岁月赋予他的天赋和历练。
《古窖篇》
“想干好这个工作，得拿得起铁锨子，使得了笔杆子。”
“好酒靠洞藏，酒好不好，我说了算。”
器物有魂魄，匠人自谦恭，
一点一滴，皆以时间磨砺。
人生如酒，洞藏成柔。
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