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9月14日，第三届“中国酿酒大师”评选工作办公室公布第三届“中国酿酒大师”评选结果名单，共评选出“中国酿酒大师”42人，其中，河南仰韶酒业董事长侯建光实力入选。

侯建光，国家级白酒评委、中国白酒工艺大师、高级酿酒师，现任中国蒸馏酒产业技术技术创新联盟理事、三门峡市食品工业行业协会会长。1991年，侯建光于河南职业技术学院食品工程系毕业后，进入仰韶酒业工作。从初出校门的青年技术员到产品研发带头人，从带队研发“不拘一格，自成一格”的新产品到功成彩陶坊，从荣膺“国家级白酒评酒委员”到被授予“中原大工匠”。侯建光以一位白酒从业者的坚守与执着，书写了仰韶的极致匠心和豫酒的绚丽风采。

2004年，针对豫酒行业所面临的困境，侯建光展开了深入的思考和剖析：在中国白酒版图上，河南“天下之中”的地理位置和兼容并蓄的“中原性格”，直接导致了豫酒的风格最不突出。这就造成一种尴尬的现象：人人皆知河南是酿酒大省，但河南白酒的风味特征、风格体系是什么，很少有人能一下子说得清楚，因此也就很难在心智上给人留下深刻印象。

经过认真分析后的侯建光认为，如果想要叫响豫酒，产品必须得有“站得住脚的品质”和“叫人记得住的香型”。从此，香型创新和品质升级就成为了仰韶全新的发展战略。于是，在长达4年时间里，以专家型领导侯建光为首的科研团队开始了废寝忘食、日夜鏖战的研发历程。

功夫不负有心人，经过屡战屡败、屡败屡战的数千次实验论证，在原有的工艺基础上大胆的改单粮为九粮，反复优化陶池发酵、陶甑蒸酒等生产环节，巧妙融合仰韶文化的特征（陶制器具），充分强化微生物技术运用后，“九粮四陶、多香融合”的陶融型工艺基本确立了，“雅、醹、融”的独特风格初步定型了。2008年，以此创新工艺研发推出的彩陶坊系列产品一经问世便掀起了市场上至今经久不衰、愈演愈烈的热潮。

2016年11月25日，陶融（香）型在北京通过由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国食品发酵研究院等多方组成的国家权威专家鉴定，评定为“项目总体技术达到国际领先水平”。中国第十三种白酒香型---中华陶融（香）型正式确立。从此，豫酒无独立香型的历史被彻底改写，豫酒板块有了全新的品类标识。

2018年5月21日，首都北京，“致敬改革开放四十周年——中国酒业功勋企业、功勋人物颁奖盛典既重大成果展”举行，河南仰韶酒业有限公司与侯建光一道被授予“功勋企业”与“功勋人物”的荣誉，这是豫酒中唯一获奖的企业和个人。

市场上攻城拔寨，口碑上赞誉颇丰，行业内一致认可。彩陶坊酒的成功给予了侯建光更大的荣耀与自信，也让他深刻认识到：中国白酒需要工匠精神！“作为一名企业掌舵人，不能只懂管理，还要精通技术。两者都做好了，才能最大程度地保障企业这艘航船在市场的惊涛骇浪中破浪前行，远航万里！”娓娓道来中，侯建光对白酒技术的重视可见一斑。

30年来，侯建光始终坚持理论与实践并举，持之以恒地进行技术改良和科研攻关，带领团队先后在窖泥培养、麸曲、培养基研究、陶物质材料与酿酒等方面取得了优异成绩，在全国重要的行业报刊上发表学术论文40余篇。主持制定了企业标准4项，且在酿酒科学及白酒技术领域获河南省科技进步奖1项、国家授权专利85项、国家工艺发明专利1项、实用新型专利4项、国际领先科研成果2项。侯建光也因此被授予了河南省优秀科技型企业家、豫酒复兴突出贡献领军人物、中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、中国白酒历史杰出贡献人物、中国酒业品类建设功勋人物、中国酒业仪狄·卓越成就奖、中国酒业年度经济人物、中国酒业科技领军人才等多项荣誉称号。

“我这一生，只为做好一项事业，就是酿一瓶好酒！”这是侯建光的格言，也是其人生的真实写照。（卢攀登）