随着中秋的临近,月饼又进入了销售旺季,不少消费者在选购月饼时都有一个疑虑:月饼的保质期有长有短,保质期长的月饼是不是加了过量的防腐剂? 在江苏省市场监管局9月16日召开的2021年中秋、国庆两节食品安全监管及抽检情况新闻发布会上,江苏省食品药品监督检验研究院食品室主任徐春祥现场释疑。
扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲
抽检113批次月饼全部合格 此次江苏省市场监管部门抽检了113批次月饼,微生物、质量指标、食品添加剂等多项指标全部合格,合格率为100%。 对于消费者关注的防腐剂问题,徐春祥介绍说,在我国,各类食品允许添加的食品添加剂需按照GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》执行,在该标准中,月饼中允许添加防腐剂的品种和限量是与普通糕点一致的,允许添加的防腐剂品种包括:山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐钙盐、双乙酸钠以及那他霉素等。
长时间保存的月饼并非靠防腐剂 徐春祥表示,消费者怀疑那些长年不坏的月饼是添加了过量的防腐剂,其实在理解上存在误区。 部分月饼之所以能长时间保存,主要有三个原因:不少月饼是烘焙加工而成,在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。与此同时,现在包装工艺也在不断提升,不仅产品密封完整,还往往会充入氮气并放入除氧剂等。此外,大部分月饼都是高糖高油,水分尤其水分活度较少,在这种密封良好的无菌包装条件下,加之月饼含水量较少并含有大量糖分,即使不使用防腐剂也能保存较长时间。
食用月饼也适度 当前,月饼销售已进入旺季,市场监管人员提醒消费者,应选择正规商超购买月饼,并在购买时注意查看外包装是否完整、散装月饼盛放容器是否清洁、生产日期和保质期是否齐全清晰,防止购买“早产”及过期月饼。对现场制售的月饼,注意查看加工销售场所是否具备合法生产经营资质。 对于爱吃月饼的人来说,健康适度食用很重要,老年人、儿童,尤其是糖尿病、“三高”、肝胆等疾病患者,要控制月饼的食用量,易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息,避免误食致敏物引起过敏反应。
中秋佳节将至,吉利汽车旗下的高端纯电动品牌极氪宣布,为所有极氪001大定用户准备了一份专属月饼礼盒。然而这份中秋祝福却“翻车”了,成为继知乎“泻药月饼”后又一问题月饼。
与往年临近中秋超市月饼促销的繁荣景象不同,今年北京多家超市里的月饼展区仍较为冷清。中国商报记者走访发现,今年月饼品类比往年少很多,并且月饼厂家不约而同采取了“不打折”策略。此外,还有部分月饼上游厂商上调了部分产品价格。
夏热褪去,气温渐凉,转眼进入金秋九月,这是一个让人心旷神怡的月份,秋高气爽,凉风温柔,伴随着好天气如期而至的是中秋佳节。
中秋节马上到了,月饼也迎来了一年中最旺的销售季。这个销售旺季只有不到1个月时间,你可能无法想象,为了这短短的销售季,生产企业和商家在做着怎样的准备和努力。记者在北京市场探访发现,经历了花式创新的月饼市场,正在出现一系列新变化。
中秋临近,哈根达斯月饼券迎来兑换高峰,收售卡券的黄牛也随之增多。新京报记者近日走访哈根达斯位于北京的3处提货点,均发现有黄牛在附近活跃。根据黄牛报价,哈根达斯月饼券回收价多是原价的4折-5折,出券价多在6折-7折。黄牛可从中获利几十元到百余元,并可借助虚开发票等手段吸引团购单。
近期,市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检。本次月饼专项抽检采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量使用和1批次样品质量指标不达标。
在二手平台、电商平台搜索“哈根达斯月饼券”,可以发现一些哈根达斯“配送券”“多选一”券在售。多位哈根达斯经销商证实,此类多选券为“挂羊头卖狗肉”。
学生晒学校发的月饼,砸床发出金属撞击声,网友:不愧是矿业大学的月饼,含矿量充足。
中秋临近,哈根达斯月饼券迎来兑换高峰,收售卡券的黄牛也随之增多。新京报记者近日走访哈根达斯位于北京的3处提货点,均发现有黄牛在附近活跃。根据黄牛报价,哈根达斯月饼券回收价多是原价的4折-5折,出券价多在6折-7折。黄牛可从中获利几十元到百余元,并可借助虚开发票等手段吸引团购单。