映象消费

　　2018年12月15日，藤椒豆花鸡品类开创者白总管于河南·郑州举行了白总管藤椒豆花鸡品牌2.0升级发布会，省内多家知名媒体，微博领域达人以及白总管品牌优质合作伙伴、食材供应商等嘉宾朋友受邀出席。

　　回顾往年，始创于2017年的白总管藤椒豆花鸡品牌经历一年多的发展，已累计签约39家，落地开设26家门店，遍布多个省市商圈。

　　白总管品牌凭借优质的产品核心，强大的运营能力和良好的品牌营销体系，迅速打开了藤椒味型市场，一举成为藤椒豆花鸡品类的领衔者。

　　这个傲人的成绩背后离不开品牌创始人赵卫光及白总管运营团队的功劳，本次白总管品牌2.0升级发布会，正是凝结了白总管幕后团队辛苦付出努力之后的结晶展示。

　　本次品牌升级重点凸显了三大部分，白总管主题元素的IP化，以及全新的视觉体系架构，还有食材品质的全线升级。

　　对于白总管这个名称，创始团队对于白总管重新赋予了两层含义：表字面层次，藤椒在四川有一个别称叫做白总管，而战略意义上希望白总管想像大总管一样为进店顾客提供贴心的管家服务。

　　本次发布会白总管IP形象的发布对于白总管品牌而言是一个全新的战略部署，同时配套了全新的工装展示，更加完善的诠释了白总管对于服务至上的理念。

　　作为藤椒豆花鸡的品类开创者，全新的1+N的美味定制。白总管会随着季节的变化，和对新食材的不断探索，来不断丰富白总管的N，很多人认为白总管是做单品的品牌，其实从白总管1+N的模式上可以看出，白总管是一个有着丰富的产品线和生命力的餐饮品牌。

　　在本次2.0品牌升级发布会上，白总管品牌再次对外公布了企业MV以及食材之旅的VCR，让人得意更深入的了解白总管品牌背后的故事。一世知己，三世知味。愈是简单的东西，愈能显见真功夫。美味源自环环讲究的细节，食材的严格把关是对食物表达的最高敬意。三上峨眉，四登青城，白总管品牌团队多次入川，深入川耕之地精心品料、选材，更是坚持以匠心为本的原则，躬身学习传统豆花的研制技艺。以求将最本真的成都滋味带给大众。

　　同时，白总管品牌也是首个启用团队MV的新兴餐饮连锁品牌，在餐饮行业内掀起了新的反响。

　　品牌升级从来都不是简单的logo或者形象的升级，而是配合企业发展的战略方向，做消费者体验的升级调整。白总管特别邀请知名设计工作室掌声创意，进行了品牌LOGO，装饰等视觉系统的全线更新。在过去的一年里，白总管收获了很多的粉丝和忠实顾客，品牌认知和接受程度有了很大的积累，白总管现在的品牌形象功不可没。

　　所以在品牌LOGO 视觉方面并不是大刀阔斧的创新，而是在保留原有核心品牌识别度的基础上进行微调、进行精雕细琢的优化。

　　在1.0时代，白总管着力突出藤椒豆花鸡的全新品类，所以在logo上面，第一眼看到的是藤椒豆花鸡，而在经过一年多对市场的培育后，白总管创立的“藤椒豆花鸡”这一品类在社会上的接受度相对较好。

　　所以白总管在2.0时代力求更多的曝光度落在品牌上。所以联合设计公司放大白总管这三个字，缩小藤椒豆花鸡再视觉上的占比。

　　除此之外，白总管也为自己打造了一个全新的IP形象，一袭白衫、温文尔雅，能让用餐服务安排都正合心意，为食客提供管家一样的贴心服务。

　　从2019年元旦开始，白总管全国的所有门店，都会有配备一名身穿白衫的服务人员，接收顾客的服务意见，及时为顾客解决各种就餐和服务的问题，真正的把白总管服务理念深入人心。

　　在门店快速发展的同时，白总管品牌深知一个优质的品牌形象对于餐饮企业的重要性，在做好门店运营的同事，还需不断加强品牌的提升服务。这一年来，白总管品牌经历了规模盛大的1周年粉丝嘉年华party、2.0品牌战略升级发布会，白总管在拉开2019年全国战略布局的大旗后，潜心修行，对品牌进行全面的沉淀与升级，在优化门店就餐体验感的同时，也全面提升产品和服务。

　　把美味和健康融为一体，并缩短顾客在门店就餐的等待时间。研发和运营团队花了几个月的时间，从经典藤椒豆花鸡开始着手，进行了全产品线多方面的升级。从鸡肉的炸制，到豆花卤水的比例调整，加入豆浆元素的汤底调整，对于藤椒锅底原料的口感调整，给消费者提供更优质的就餐体验。藤椒猪肉粒、芥末茴香鱼扣、翡翠藤椒金钱肚等几款新品即将全新上市，也让烟火味的小吃增加了更多的可选择性。

　　随着与颐海的深度合作，白总管更加注重产品口味的标准化。专业的设计施工团队保证了门店装修的标准化，高效的管理团队支持着全国门店的运营管理，从选址开发到开店营业形成的门店运营专业化。

　　白总管藤椒豆花鸡在2019年目标直指100家门店，平均5天就有一家白总管藤椒豆花鸡门店开业。

　　川耕藤椒，现点豆花，白总管藤椒豆花鸡品牌2.0全线升级，相信在未来的2019年，白总管品牌会在餐饮行业的大浪中一如既往的高速前行，用心照顾食客的味蕾，用美食传递温暖和幸福。