映象消费

　　200个品牌申报，5000家店面参与，200000人次投票，郑州餐饮史上第一份权威性、公正性、公益性兼具的美食榜单新鲜出炉。从此，不管是郑州本地人，还是来郑州的外地人，都有了一份可以参考的吃饭指南。

　　最近，郑州餐饮圈围绕吃饭发生了一件大事。这就是由郑州市餐饮与饭店行业协会发起的《2019郑州美食指南TOP100》评选活动。由郑州市餐饮与饭店行业协会主办，今日头条河南分公司、抖音、好食记等新型数据引擎渠道和自媒体资源，共同发起的这次活动，自8月26日开始线上投票以来，有近两百家品牌参与，餐饮门店达5000余家(含连锁)。

　　此次评选历时30天，其中投票周期为10天，有25万人次参与投票，共计投出213万票，第一名以13万的票数遥遥领先，成为具有重要影响力的评分项。

　　此次评选不仅有线上投票，还邀请行业协会领导、烹饪大师、媒体、美食达人等，从多个纬度和视角，秉着公正、专业的初心，认真评选，才有了这份兼具权威性、公益性和公正性榜单的诞生。在郑州的餐饮史上，这也是头一次。

　　2019年9月3日上午，专家评审团在郑州餐饮与饭店行业协会办公室进行汇总打分评定。

　　郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武、常务副会长李华、邓胜利、中国烹饪大师杜新敬、张仁平、今日头条河南分公司副总经理丁大峰、好食记创始人焦素芳、河南一百度总裁张晓枫、抖音大V孟湛等十余位评委，根据投票和大数据，进行了现场打分和实地考察。

　　作为郑州第一份系统化的美食指南，榜单以线上投票为基础，线下评定通过品牌影响力、知名度、消费者认可度三个维度，对上榜的餐饮品牌进行评估，经过三个多小时的认真讨论和综合评分，终于筛选出产品力、品牌度和体验感都非常优秀的100个知名餐饮品牌。

　　郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌介绍说，本次参选的餐饮品牌，从业态来看有正餐、火锅、简快餐、西餐、星级酒店、烧烤夜市、美食广场、音乐餐厅、大师工作室、融合餐厅、茶餐厅、饮品等。“几乎涵盖了所有的餐饮类别。”从菜系来看，又涵盖豫菜、川菜、粤菜、云南菜、陕菜、杭帮菜、淮扬菜、上海风味、新疆风味、日式料理、韩餐等。上榜品牌中，既包含合记烩面、葛记焖饼等传统老字号，也包含阿五黄河大鲤鱼、鲁班张、解家、特味村等河南知名餐饮品牌，还包含曼玉、提雅寻味新疆、炉小哥烤肉、踏脸网烧等新型餐饮业态。筛选出来的不同年龄消费群体的优秀品牌，再次验证了郑州餐饮市场的包容性与丰富性。

　　9月6日下午，《2019郑州美食指南》发布会在楷林中心三楼举办。发布会现场，《2019郑州美食指南top100》榜单正式发布。

　　这份实用性的美食指南，不仅为本地人和游客解决了“去哪吃，吃什么”的问题，在第十一届全国少数民族体育运动会举办前夕发布，更能帮助来自各地的体育健儿们品尝到郑州味道，全面了解郑州的美食文化。

　　发布会上，同时启动的还有“嗨吃郑州”活动。“跟着抖音，嗨吃郑州”项目，是郑州市餐饮与饭店行业协会携手字节跳动河南分公司，打造的大型美食项目。抖音、今日头条等新媒体的海量流量，对郑州餐饮行业将起到极大的助推作用。

　　中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武表示，这是郑州首个基于大数据、消费体验以及专家评审团选出来的美食榜单，对本地人了解郑州美食、对外地人认识郑州美食，将起到一定的指导和引导作用。

　　附：《2019郑州美食指南top100》名单(按拼音字母排序)

　　序号 品牌名称

　　1 阿五黄河大鲤鱼

　　2 阿庄地道豫菜

　　3 阿三生煎

　　4 阿海小馆靓汤店

　　5 阿利茄汁面

　　6 巴老三饭店

　　7 巴奴毛肚火锅

　　8 白家桥头肥肠粉

　　9 百年一豫

　　10 北角秀味

　　11 超姐家80年代创意餐厅

　　12 成师傅汴京烤鸭

　　13 城墙根茶馆

　　14 厨乡大煎包

　　15 大秦地香酥葫芦鸡

　　16 大塘

　　17 戴记龙虾

　　18 电台巷火锅

　　19 豆捞坊潮汕牛肉火锅

　　20 杜师门大师工作室

　　21 二合馆

　　22 樊味苑

　　23 方中山胡辣汤

　　24 芙蓉巷成都名小吃

　　25 福源兄弟大盘鸡

　　26 福状元

　　27 葛记焖饼

　　28 光头李海龙炒面

　　29 廣順興猪肚鸡

　　30 虢国羊肉汤馆

　　31 海底捞火锅

　　32 蠔吃一炖

　　33 禾珍珠小锅米饭

　　34 合记烩面

　　35 鸿茂斋

　　36 胡桃里音乐酒馆

　　37 户大姐土豆粉

　　38 华豫川酒家

　　39 黄河迎宾馆

　　40 鸡装箱炸鸡

　　41 家香美小馆子

　　42 蒋阿侨挞挞面

　　43 姐弟俩土豆粉

　　44 解家河南菜

　　45 京都老蔡记蒸饺

　　46 九锅一堂

　　47 久如香小龙虾

　　48 黎你很近西餐厅

　　49 鲤鱼门

　　50 龙祥宾馆

　　51 炉小哥烤肉

　　52 鲁班张葱烧海参

　　53 满天星肉丝带底

　　54 曼玉

　　55 牵手老地方火锅

　　56 76人老烩面

　　57 蓉亭食贝

　　58 三厂烩羊肉

　　59 汕锦记牛肉丸火锅

　　60 上馆子

　　61 上井·精致料理

　　62 十里洋场

　　63 食欲老院子

　　64 书亦烧仙草

　　65 嵩山饭店

　　66 宋老三苏肉老店

　　67 踏脸网烧

　　68 特味村

　　69 提雅寻味新疆

　　70 天堂鸟水煮鱼

　　71 帖老大羊肉汤

　　72 土大力

　　73 土房子鱼锅

　　74 瓦库

　　75 韦亮记涮牛肚

　　76 味道名家

　　77 魏家凉皮

　　78 吴弟粉浆面条

　　79 五号公路餐厅

　　80 五顺斋烤鸭

　　81 西关味

　　82 熙长安

　　83 萧记三鲜烩面

　　84 小秦川油泼面

　　85 晓寿司精致料理

　　86 信阳名厨印象

　　87 须水邓记叫化鸡

　　88 宴秋杭州菜

　　89 裕丰源

　　90 煜丰汴京烤鸭

　　91 豫文德川香

　　92 芸河荟云南艺术餐厅

　　93 造精酿餐厅

　　94 择友堂

　　95 张福记

　　96 张老炝烩面

　　97 郑喜旺烧烤

　　98 郑州广州大酒店

　　99 郑州烤鸭总店

　　100 咨言烩面