映象消费

民以食为天。餐饮消费是服务消费的重要组成部分，当前，餐饮营业收入占社零额的比重在10%左右，是畅通国内大循环、促进形成强大国内市场的重要内容。

“去年以来，餐饮业由于具有接触式服务的特点，受疫情冲击较大。随着我国疫情防控取得重大战略成果，餐饮消费加快恢复，今年一季度餐饮营业收入同比增长75.8%。开展‘中华美食荟’餐饮促消费活动，就是要打造餐饮消费热点，提振消费信心，释放消费潜力，提升服务品质，传承餐饮文化，鼓励新业态、新模式发展，推动餐饮业恢复。”4月25日，在商务部举行的2021年全国消费促进月专题新闻发布会上，商务部服务贸易司司长陈春江说道。

据悉，“中华美食荟”活动由商务部会同人力资源和社会保障部、文化和旅游部、国家卫生健康委、国家市场监管总局等部门组织，各省、区、市共同参与，重点推出“沙县小吃”华夏行、广州国际美食节、成都美食旅游节、湘菜美食文化节、陕菜国际美食文化节、云南民族饮食文化节等31项地方特色活动。

整个活动将统一冠名“中华美食荟”，统一活动主题“品鉴中华美食，乐享美好生活”，统一主题歌曲《中华美食颂》。4月29日傍晚，“中华美食荟”活动将在世界美食之都江苏扬州拉开大幕，持续到年底。

“‘中华美食荟’活动可谓月月有活动，处处有亮点。”陈春江说，中华饮食文化博大精深，除传统的八大菜系外，各地还形成了众多特色菜系。此次各地将结合不同季节、传统节假日、历史文化等实际情况举办丰富多彩的餐饮促消费活动，营造餐饮消费氛围。同时，各地将组织开展群众参与的“百姓家常菜”“传统特色菜”“精品创新菜”推选，推出大众爱吃的特色菜。“活动会将这些特色菜汇编成《中华美食荟》图书，在9月份湖南长沙举办的中国国际食品餐饮博览会上发布。博览会上还会有特色菜品鉴、公众投票，观众可以集中品尝到各地美食。”

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。陈春江表示，勤俭节约是中华民族的传统美德，活动将全面贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费的重要指示精神，深入开展“光盘行动”，推广“公勺公筷 文明用餐”，积极倡导节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念，让文明礼仪进餐桌，让健康消费进人心。（本报记者 李子晨）