映象消费

五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区“打卡”、消费。

　　“万物皆可雪糕。”一句话可以说明近年来文创雪糕的“出圈”效应。入夏以来，广东持续高温带动冷饮、雪糕等消暑产品进入销售旺季。契合消费新需求，文创雪糕因其背后的文化内涵和“吸睛”的颜值，更是成为今夏文旅消费“吸金”利器，成为暑期经济新亮点。

　　文创雪糕火爆背后是景区文化IP和消费场景社交属性相融创造的效应，未来前景广阔。专家表示，文创雪糕要从“网红”变成“长红”，还需要在口感工艺、标准制定、IP变现等方面持续完善，满足游客新的消费升级体验。

　　●南方日报记者 欧志葵 宾红霞 实习生 苏欣玥 胡可欣

　　文创雪糕“出圈”

　　在广州越秀公园五羊石像广场前，不少年轻游客手持一根惟妙惟肖的五羊石像造型的雪糕，与景点合影、“打卡”，低调含蓄又独树一帜。“这款雪糕非常受欢迎，尤其是年轻人和亲子家庭。”广州市越秀公园业务部部长孟越说。

　　广州地标广州塔是广州最早供应文创雪糕的景区之一。2020年该景区率先推出“小蛮腰”造型的雪糕“试水”文创市场。“7月以来，门店日销售量约250支，每5名进店游客就有1人会购买我们的文创雪糕。”广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司员工曹秀燕说。

　　打开包装，手持雪糕对着景点地标拍照“打卡”、发社交平台——这是当前不少年轻人的旅游“打卡”新姿势。目前，广东越来越多景区、地标推出各自IP元素的文创雪糕，包括广州镇海楼、陈家祠、省博物馆、深圳欢乐谷、东莞溪流背坡村、顺德欢乐海岸PLUS、佛山市祖庙博物馆等。今年“五一”期间，肇庆鼎湖山旅游区也加入行列，推出以鼎湖山牌坊、九龙鼎、蝴蝶谷为原型的三款“网红”文创雪糕。

　　记者走访市场发现，今年以来，不仅旅游景区、城市地标创新推出文创雪糕，不少品牌商家借助文创魅力推出相应的夏日消暑冷饮。

　　广州正佳广场一家品牌雪糕店，摆放着8款文创雪糕，造型包括“伯矩鬲”“双面神人”“铜奔马”“西晋青釉神兽尊”等，均为该品牌与各地博物馆联名款。雪糕口味比较丰富，有巧克力、抹茶、轻牛乳、玫瑰等。这些带有IP属性的文创雪糕在今夏受到不少消费者热捧。

　　浓缩吸收地方文化

　　不止广州，放眼全国，被视为舌尖上“风景”的文创雪糕热潮席卷全国，大有“万物皆可被雪糕”之势。为何文创雪糕如此受追捧？

　　“文创雪糕可以说是一种文化载体，它属于国潮文化的内容之一。”广州风行乳业雪糕事业部部长周钢认为，旅游景点本身具有社交属性，景点推出关联度高、高颜值又有独特性的产品，可为游客增添更多“打卡”的新姿势。

　　对于游客来说，文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，为旅游“打卡”增加创意，还在方寸间浓缩吸收了地方文化，厚重的历史与潮流文化碰撞，拉近景区与公众距离。

　　事实上，随着消费升级，消费市场出现追求个性化、品质化等诉求，大众对日常雪糕需求不再满足于简单的味觉享受，有文化创意和品质内涵的产品能满足精神享受，更能获得好评。

　　“相比过去，现在年轻人外出旅游消费更追求体验式、沉浸式，出去之前要查攻略，然后探店‘打卡’。文创雪糕有着独特的售卖场景，结合社交媒体的传播，可以更加‘出圈’。”广州塔党总支副书记李明华说。

　　景区景点在增加文创雪糕新玩法后，对其营收也有增益。今年5月鼎湖山景区推出文创雪糕后，迅速成为热点产品，吸引了大批“粉丝”。肇庆市鼎旅旅游发展公司副总经理梁斯达表示，文创雪糕在“网红经济”背景下，有利于景区拓宽经营渠道。

　　曾为国内多家景区设计文创雪糕的贝贝瓶品牌总监张磊也表示，从该公司的部分客户反馈来看，大多数客户园区内的冰品销售，在增加文创雪糕产品后均有大幅提升，“随着疫情形势好转，相信未来市场表现会越来越好”。

　　产销标准、供应链等需完善

　　国内文创雪糕新消费的兴起，也带动了产业链上中下游发展。

　　全国景区数量超2.6万家，其中3A及以上景区在1.1万家左右，目前已经开发定制了文创雪糕的景区预计不到1/10。“未来，国内景区景点的文创雪糕市场潜力很大。”张磊说。

　　不过，文创雪糕目前尚处于市场培育阶段，虽然行业发展速度加快，然而大多数景区的产品产量规模不大、生产成本较高，在价格、产销标准、供应链等环节尚需进一步完善。

　　销售渠道受限、价格高也是当前景区景点文创雪糕的痛点之一。周钢介绍，以该公司生产的五羊石像文创雪糕为例，在越秀公园这样的消费场景中，五羊石像雪糕销量较大，但离开景区场景，在其他渠道的销售则相对较弱。

　　今年夏天，雪糕高端化成为趋势，尤其文创雪糕更是高端代表之一，其零售价相比普通雪糕的售价也高3—5倍，这在一定程度上制约了这类雪糕的销售。对此，周钢说，作为承载本地文化的五羊石像文创雪糕，在品质要求上比普通雪糕要求高。“我们用十分简单的配料，做出一款高品质、健康、好味，又能匹配岭南文化的产品，符合追求个性化、品质化的消费诉求。”

　　“文创雪糕发展前景很广，长尾效应长，比如这一轮文创雪糕造型升级、成为景区标配后，又将会出现新一轮的口味创新和造型变化。”业内人士建议，国内文创雪糕若要变成“长红”产业，一方面需优化成本，同时还要在口感、味道、工艺等方面进一步提升；另一方面为行业提供更多高质量有趣味的产品，为市场持续注入活力。

　　“目前文创雪糕处于日趋成熟阶段，且由于产销量较小，导致其成本一般较高，价格、标准、供应链等尚需进一步完善。”IPG中国区首席经济学家柏文喜则表示，文创雪糕“出圈”也要各大景点景区借助营销推广和导流。