映象消费

“一刻钟便民生活圈”加持、多年政策引导……实体零售纷纷走向社区，同时，也主动接受互联网挑战。近日，北京商报记者观察发现，7-11北京公司新增食品互联网销售业务，同时，中百罗森试水生鲜，开设首家社区便利店。企业的种种动态也意味着实体零售发展风向持续探索丰富“便利店+”发展模式，在便民社区商业领域拓宽经营边界。

在近日举办的2022年度(第十六届)北京商业高峰论坛暨北京国际消费中心城市论坛上，北京市商务局副局长赵卫东指出，在一刻钟便民生活圈的加速建设下，北京市在便民生活服务方面已取得一定成就，便民服务的质量不断提升，朝优质、多样化的方向发展。

内卷“即时零售”

“线上下单，最快30分钟送达”的即时消费体验渐渐被更多的消费者接受，商超、便利店不得不加速拥抱新模式。近日，天眼查App显示，近日，柒一拾壹(北京)有限公司(以下简称“北京711”)发生工商变更，经营范围新增食品互联网销售;第二类医疗器械销售;化妆品零售;低温仓储;居民日常生活服务;劳务服务等。

对于公司将自建线上渠道，还是合作第三方平台，北京711相关负责人暂未给出回应。但面对“宅家消费”的增长，711也在尝试接触线上。目前，北京711便利店上线了饿了么、美团外卖等平台。

加码即时零售的行业趋势不可逆，零售企业也加紧入局。北京商报记者了解到，物美、家乐福、永辉等大型连锁商超，以及711、罗森、美宜佳、全家、中百、多点等连锁便利店品牌，均在加速推动到家配送业务发展，并借此谋求新的增长线。

投身即时零售的实体零售企业也分得一杯羹。根据美团数据显示，今年1-7月，平台上的品牌超市便利店即时零售订单同比去年增长了39%，即时零售，正在成为所有商超、便利店夺回疫情损失的重要举措之一。711中国新任董事长严茜也曾表示，未来将在外卖等即时零售战略上重点发力。

与此同时，罗森也曾公布数据，外卖给实体门店带来了很大的增量，外卖部分销售额占整体比重约为10%，在未来罗森将加强自有优势、商品运营，投入更多品牌促销活动实现线上销售额的持续增长。

布局生鲜便利市场

生鲜一直是实体零售的流量担当，便利店也悄悄地卖起了菜。不久前，中百罗森在武汉开设了首家生鲜便利店，店铺面积近150平方米，辐射多个居民社区。该店在原有商品的基础上，增加了水果、鸡蛋、粮油等生鲜类商品。

此前，罗森曾与鲜丰水果合作，开设了一家水果生鲜便利店，在售商品中增加了60余种水果品类，并结合切片水果的形式进行销售。

罗森的尝试是行业的一个缩影，商超在尝试开设小型门店，便利店增设生鲜区域走进社区商业市场。早在2017年，北京711在部分门店增设了生鲜货架，陈列售卖小包装蔬菜、净菜和小包装水果。便利蜂App的商品分类中，也有着果蔬冰鲜一栏，售卖时令鲜果等商品。

越来越多的生鲜超市的崛起，倒逼着便利店加入赛道。相较于生鲜背后的千亿市场如何挖掘，卖菜等业务于便利店而言，更多是一种服务的延伸。艾瑞数据显示，中国便利店行业市场规模，预计将在2023年达3566亿元，在发展过程之中，便利店也在持续探索更优的发展模式，提升获得更多发展空间的可能性。

便利店品牌也尝试在常规场景中加入咖啡奶茶、烘焙、生鲜等多种模块，试图创造更多元的发展模式。

在搭载生鲜销售中，便利店也选择消费者日常购买频率较高的生鲜品类，在增加门店盈利的同时，也缓解客流的压力。

社区便利店增速明显

无论是即时配送还是生鲜便利店，均在尝试提供和满足消费者对于便利的需求。便利店行业也在需求变化中进行一次升级。中国连锁经营协会(CCFA)发布的《2021中国便利店发展报告》(以下简称《报告》)显示，2021年全国便利店销售额3492亿元，同比2020年增长17.92%，便利店行业整体发展依然向好。便利店行业的社区化和全渠道发展的趋势明显，并且逐步进入整合发展期。

《报告》指出，疫情使得社区对便利店的需求大大增加，因而社区成为便利店布局的重点。2020年，便利店社区型门店占比猛增至52.7%，特定场所型门店占比下降至14.9%。2021年，社区型门店占比再度提升至58.7%，商务型门店占比则降为17.4%，特定场所型门店占比降至13.2%。

社区型便利店也获得政策的倾斜。2021年，国务院、商务部等政府部门多次在文件中提出支持便利店发展。2021年7月，商务部等11个部门发布了《城市一刻钟便民生活圈建设指南》，其中对便利店的发展提出了更为详细的鼓励措施，并特别提到鼓励大企业输出品牌、标准、管理和服务，发展社区便利店。

北京市商务局数据显示，截至2021年底，全市共有蔬菜零售、便利店(社区超市)、早餐、家政、美发美容、末端配送(快递柜)、洗染和便民维修等8类基本便民商业网点超9万个，实现全市社区基本便民商业服务功能全覆盖。　　

北京商报记者 王维祎