映象消费

地处亚欧大陆中部，新疆素有“离海洋最远的地方”之称。雪山、草原、沙漠、戈壁，更是多数未曾到过新疆的人们对这片土地的第一印象。

近来，有关新疆“海鲜”喜迎丰收的话题讨论不断。此地盛产的三文鱼、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等水产品不仅日益得到中国消费者青睐，也成为助力当地民众增收的重要产业，甚至远销海外，让世界品尝中国的 “新鲜”滋味。

水质纯水温低 三文鱼畅销海内外

9月初，记者来到伊犁尼勒克县喀拉苏乡三文鱼养殖基地，只见网箱养殖的成群虹鳟鱼经过吸鱼设备输送到岸上，随即进入盛满冰碴的保温箱急速冰鲜，由运输船送到岸边基地进行粗加工，再经冷链运至乌鲁木齐的精细加工厂。不到24小时，便可来到约4000公里外上海消费者的餐桌上。

9月9日，记者来到位于新疆伊犁尼勒克县喀拉苏乡的三文鱼养殖基地。图为养殖工向网箱中的虹鳟鱼抛撒饵料。中新社记者 朱贺 摄

养殖基地负责人张秀向记者介绍，基地设立于2014年，养殖的三文鱼是三倍体虹鳟。一尾鱼从鱼卵成长到成鱼约需三年时间，养殖过程经过严格监测把控，其品质和营养价值不输进口产品，价格也更具竞争力。

对新疆来说，养殖“海鲜”并非新鲜事。早在20世纪70年代，伊犁河流域就开始养殖虹鳟。此地距海甚远，为何能养三文鱼?

新疆维吾尔自治区水产科学研究所所长张人铭向记者解释，流经尼勒克县的喀什河源自天山雪水，水温常年在20摄氏度以下，水质清澈冷凉，适宜冷水鱼类生长繁育。联合国粮食及农业组织(FAO)官网显示，养殖三文鱼主要分大西洋鲑、虹鳟、银鲑和少量的帝王鲑四种。虹鳟是冷水性洄游鱼类，既可以在海水中也可在淡水中生存。

相较海水环境，淡水养殖的虹鳟是否存在寄生虫隐患?张人铭介绍，水产品中是否有寄生虫主要取决于养殖过程中水质、管理是否安全可控。尼勒克县的养殖水域源自天山，水质纯净;鱼卵自海外引进后便在人工养殖环境中生长，全程管控。

水量大水库多 丰富渔业资源尚待开发

水是水产品生长的重要保障资源，新疆看似缺水，实则拥有众多河流、湖泊、水库、天然坑塘。

新疆维吾尔自治区农业农村厅渔业监督处处长邓康处向记者介绍，据第三次全国国土调查，新疆宜渔水域滩涂超4600万亩。近年许多“海鲜”品种引进新疆进行试验性养殖，如澳洲淡水龙虾、螃蟹、罗非鱼等，品质受外界欢迎。

新疆的鱼类资源也颇具优势，邓康处说，这里有88种鱼类，其中土著鱼类46种。历史的演化、地缘的阻隔，使得新疆土著经济鱼类具有明显的区域独特性，可作为名特优新水产种质资源进行开发利用。

初具规模的新疆渔业，还有广阔的开发前景，邓康处介绍，新疆有六七百座水库，达到冷水鱼养殖标准的约有百余个，下一步将一水一策进行筛选，逐步开发。随着新疆对水资源的高效配置和精细化管理，将为渔业发展奠定良好基础。

“就像驰名中外的鲜甜瓜果，新疆也一定会为大家送上优质的水产品。”邓康处说。

稳就业增收入 “新鲜”让民众绽新颜

来自新疆的“海鲜”，被中国网友亲切称为“新鲜”。每一份送抵消费者手中的“新鲜”，背后都是当地民众绽放的新颜。

站在三文鱼养殖基地的网箱边，41岁的沙比·沙都阿卡斯正向鱼儿抛撒饵料。他从事这项工作已有两年多，是基地成鱼组养殖负责人，每月工资为五六千元(人民币，下同)。尽管家在1小时车程外的县城，但基地包吃包住，也吸引了一些同乡来此工作。

9月7日，记者来到位于新疆喀什麦盖提县的澳洲淡水龙虾养殖基地，图为养殖的澳洲淡水龙虾。中新社记者 朱贺 摄

邓康处介绍，水产养殖已成为新疆渔业主产区的富民产业，为乡村振兴、促进农民持续稳定增收贡献了重要力量。2022年，新疆渔业总产值达42亿元，较2019年增加9.21亿元。新疆渔民人均纯收入19960元，比农村居民人均可支配收入高3410元。

无论是喀什麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾，阿克苏市润泽农庄养殖基地的南美白对虾，还是中国最大的内陆淡水湖博斯腾湖丰收的螃蟹……丰富多样的新疆“海鲜”正带着当地渔民的幸福感与获得感，跃出天山，走向海外。

作者 朱贺