映象消费

　　针对媒体报道的酒鬼酒原经销商举报酒鬼酒添加“甜蜜素”一事，12月21日，酒鬼酒回应称，酒鬼酒公司严禁添加甜蜜素，也从未采购过甜蜜素。近年来，酒鬼酒产品经国家及地方各级食品安全监督抽检，合格率100%。不过举报者称这个回应“避重就轻、绕过核心事实部分”，酒鬼酒应该“拿出更有利的证据来”。

　　面对经销商举报、媒体质疑以及社会公众的将信将疑，酒鬼酒仍能够表现出“100%合格”的淡定，确实很“刚”。果真没事，当然皆大欢喜。不过，是不是添加了“甜蜜素”，恐怕只能看检测结果，只能看权威数据，只能看相关部门最终的调查结论。酒鬼酒是没法自证清白的，当此之际，市场监管部门应该及时介入调查。

　　当下，白酒生产的链条越来越长，外采的基酒，罐装基地的作业环境，以及盛装容器等等，都有非法添加的可能。一瓶酒到了终端消费者那里，往往是综合作用的结果。惟有整个生产、储运、分发流程中的每一个环节，均保证严格的闭环操作，才有可能规避各种问题。

　　这也意味着，即便是送检的产品确实“符合国家食品安全相关标准和规定”，也未必能够保证所有终端产品不会出现问题，这更凸显了第三方调查的重要性。

　　此次事件发生后，酒鬼酒一方面声明自家产品“合格率100%”，一边却又表示，对部分媒体在报道中提及的“个别员工私自添加甜蜜素”的线索，将协助公安机关进行调查。这样的表态本身充满了矛盾，既然已经100%了，又怎么可能出现“个别员工”私自添加的问题?个别人能私自添加，恰恰表明酒鬼酒在生产流程以及安全管理上存在漏洞。

　　当然，具体情况如何，有待进一步调查检测。但不管此事未来走向如何，都应该有一个明确的说法，酒鬼酒里到底有没有“鬼”，得先捉捉看。

　　据了解，甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成，是一种常用甜味剂。目前，在饮料、糕点、复合调味料、配置酒等食品中均有使用，但因过量摄入会对人体的肝脏和神经系统造成危害，故而被禁止在白酒中使用。但不少酒企为了抑制一般白酒的苦味，让酒的口味更好，往往会有添加“甜蜜素”的冲动。

　　目前，尽管酒鬼酒又是认为举报方“因与公司发生经济纠纷，意欲谋求不正当利益”，又是说有“个别员工私自添加甜蜜素”，但这些说法显然都是企业的一家之言，不能算数。问题的关键不在于他人是不是“别有用心”，而在于事情的真相究竟为何，也即，被举报的酒鬼酒里是不是确实添加了“甜蜜素”?

　　某种程度上，企业如此热切地把“甜蜜素”问题归入个人原因，与其说是对公众、对股民的一个交代，不如说是一种自说自话式的撇清。不仅对社会公众不负责任，对企业自身也不负责任。毕竟，“甜蜜素”事件不再是一个白酒口味的小事，而是一个关涉到食品安全、关涉到这个社会的公共利益的大问题。于此，相关部门更不应轻轻放过。

　　早在2012年，酒鬼酒就因塑化剂超标事件致业绩断崖式下跌。近年来，酒鬼酒一直在修补塑化剂事件在公众那里产生的负面影响。也正是在这个艰难的触底反弹过程中，酒鬼酒渐渐赢得了不少信任，重回人们的餐桌。然而，随着“甜蜜素”疑云的袭来，酒鬼酒再次陷入信任危机，企业该好好反思了。而一个一再爆发食安风波的企业，也确实应该好好查一查。

　　□龙之朱(媒体人)