映象消费

　　继锅底爆炸引发“烫伤门”事件后，靠“明星效应”爆火的连锁火锅品牌贤合庄再因一起安全事故引发舆论关注。

　　据媒体报道，日前，李女士与丈夫在贤合庄卤味火锅杭州万达店用餐时，餐厅天花板突然掉落，李女士被掉落的天花板砸中了头部和手臂，造成右臂骨折，其丈夫则被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。考虑到自己与丈夫后期仍需继续治疗以及对工作造成的影响，李女士向贤合庄索赔7万至8万元，但店家认为赔偿金额过高，未予消费者达成一致。

　　事件曝光后迅速引发舆论热议，4月11日，贤合庄官微发表致歉声明称，已和受伤顾客协调解决并进行赔偿，现双方达成和解。同时，贤合庄将对门店进行全面排查、整改，邀请第三方公司检查门店安全问题，并在全国门店开展安全隐患全面排查，杜绝可能出现的安全隐患。

　　随后，贤合庄“老板”陈赫在其微博上转发上述声明并表示，“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息!”

　　据悉，贤合庄卤味火锅杭州万达店运营方为杭州市拱墅区小贤家餐饮店。天眼查显示，该公司成立于2020年9月1日，经营者为苏天宇，这意味着该店营运尚不满8个月。

　　新店开业有无进行安全验收?为何运营半年就出现“天降”天花板事件?针对以上问题，中国网财经记者致电涉事门店，经核实，贤合庄杭州万达店确为去年9月开业，对于记者提出的采访请求，接线人员表示“拒绝接受采访”。

　　值得注意的是，这并非贤合庄首次曝出安全事件。去年8月，贤合庄长春新天地购物公园店就发生了一起因锅底爆炸引发的烫伤事件。彼时，网友在微博发文称，自己在贤合庄用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤，衣服沾满油渍，而门店却只赔偿1000元，对此网友感叹“吃火锅都买份保险吧，有生命危险!”

　　公开资料显示，贤合庄是由陈赫、叶一茜、朱桢合伙投资成立的火锅品牌，该品牌归属成都市贤合庄品牌管理有限公司。据中国网财经记者此前报道，贤合庄火锅项目实际由四川至膳餐饮集团打造，包括品牌运营、招商及供应链管理等。大众点评显示，贤合庄卤味火锅已在全国开出超500家分店。

　　对此，有餐饮业内人士分析称，加盟模式虽有利于品牌跑马圈地、快速扩张，但同时也存在迅速圈钱的行为。“为了赚取加盟费，或存在审核不严、奖罚不明、疏于管理等情况。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，贤合庄“新店天降天花板”一事已说明品牌存在管理问题。“这就牵扯到贤合庄装修资质审核以及后续验收问题，里面是否牵扯一些灰色地带，或者说装修质量是否过关等。”

　　在朱丹蓬看来，贤合庄虽然没有直接责任，但应承担一定附带责任，因为装修是品牌自己完成的。不仅如此，朱丹蓬认为，“新店天降天花板”一事还将对贤合庄品牌商誉产生较大影响。(记者 贾玉静)