在经历了2015年乳酸菌饮料行业盛宴之后，今年低温乳酸菌饮料的增长已经从去年的5%出现了衰退，这让以味全为代表的低温乳酸菌企业颇为烦恼。更值得一提的是，相较于低温乳酸菌饮料，前两年刚刚兴起的常温乳酸菌饮料则依然风头正劲。市场被同品类“兄弟”不断侵蚀，这也为低温乳酸菌饮料企业提出了更大的生存难题。

　　味全负增长

　　在各大小型超市货架上，乳酸菌饮料已经成为了最畅销且品牌众多的品类，除了拥有多年销售经验的养乐多、味全之外，光明、君乐宝等大小乳企也都重点推出了旗下产品。不过，虽然乳酸菌饮料市场看着热闹，但是有些品牌已经在增长路上遇到了障碍。

　　“去年低温乳酸菌饮料行业增速保持在5%，味全的增速也差不多，但是今年开始低温乳酸菌饮料市场已经出现衰退，味全也跟随行业出现了负增长。”在日前举行的第十一届乳酸菌与健康国际研讨会上，味全相关负责人向记者坦言。

　　消费者通常所说的低温乳酸菌饮料指的就是活性乳酸菌饮料，这类饮料由于富含活性菌群，对于低温运输和储存有严格要求，保质期也相对较短。

　　公开资料显示，目前活性乳酸菌饮品市场占有率第一的是日本品牌养乐多，该企业2001年便进入中国华南市场，台湾企业味全紧随其后，2002年正式上市，是国内较早研发上市活性乳酸菌饮品的企业。

　　根据上述味全负责人的介绍，去年在低温乳酸菌饮料市场，养乐多的市场份额接近三成，其次为蒙牛，市场份额为两成多，味全的市场份额为12.6%，与前几年13%左右的市场份额无太大变化。

　　上述味全人士进而介绍，虽然低温乳酸菌饮料市场占比变化不大，但是随着低温乳酸菌饮料行业整体衰退，企业的市场扩张压力陡增。“值得注意的一个现象是，整体乳酸菌饮料市场还在保持着正增长，因此只能说，负增长目前只在低温乳酸菌饮料范畴之内，相对于此，常温乳酸菌饮料引领了行业的整体增长。”

　　常温产品的冲击

　　正如该企业人士介绍，于乳酸菌饮料整体行业而言，正增长依然是主旋律。虽然该人士未透露行业整体数据，但是有公开信息显示，在2015年之前的八年间，乳酸菌饮料复合增长率高达37.1%，较2006年增长了9倍。

　　更值得一提的是，尼尔森快速消费品研究部监测数据显示，近年来，特别是常温乳酸菌饮料市场持续保持快速增长，增长速度持续多年保持在40%以上，成为乳品行业增长最快的品类。

　　此前，君乐宝乳业常温事业部总经理屈殿令也向记者透露，该企业推出的常温乳酸菌饮料销售增长显著，这也侧面反映了常温乳酸菌饮料整体行业潜力所在。

　　“常温在增长，低温在衰退，而整体乳酸菌饮料行业也在正增长，这样一对比就会发现，低温乳酸菌饮料最大的竞争对手不是别的饮料品类，而是作为同品类的常温乳酸菌饮料。”另有不愿具名行业人士如是透露。而这一点也得到了味全企业人士的认同。