[摘要] 报告显示,全国烧烤人均消费价格为56.9元,在渤海湾及东南沿海城市,吃一顿烧烤价位更高,人均消费超过60元。
外出吃一顿正餐,国人只要花费25-50元,而吃一顿烧烤的价格比正餐更贵。报告显示,全国烧烤人均消费价格为56.9元,在渤海湾及东南沿海城市,吃一顿烧烤价位更高,人均消费超过60元。大众点评研究院分析认为,沿海地区海鲜资源丰富,海鲜价格相比肉类更高,同时经济水平较高,造就了烧烤价格高地。
数据显示,在全国烧烤消费最贵的十大城市中,沿海城市占据六席,深圳以烧烤人均消费71.3元领跑全国,福州次之,吃顿烧烤人均消费69.5元。
五花肉、鸡翅最受“烧烤党”欢迎
烧烤的食材丰富多样,最受食客喜爱的还肉类菜品,尤以五花肉、鸡翅推荐度最高;除此之外,羊肉串、烤牛肉、培根、烤生蚝等也是颇受吃货们喜爱的烧烤菜品,整体推荐度较2014年都出现不同程度增长。除了烧烤食材,随着近两年韩式烧烤的不断走红,南瓜粥、石锅拌饭、冷面等烧烤辅食的热度也不断上涨。
各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点,沿海地区的食材以海鲜为主,例如在上海、福建、海南,最受当地人喜爱的烧烤菜品为生蚝;北方则以牛羊肉为主,例如黑龙江、吉林两地,人气最高的烧烤菜品是羊肉串,内蒙古人也爱羊肉,辽宁人则偏好牛肉;中西部以羊为宝,不过爱吃的部位却不同,甘肃和新疆人爱吃羊肉串,宁夏人喜好吃烤全羊,青海人爱吃羊尾巴,而西藏人则爱吃羊腰;西南地区的人偏好烤鱼,例如四川、贵州和云南,最爱的烧烤菜品都是烤鱼,而云南人独好香茅草烤鱼。
