新闻中心 > 关注  > 正文

饮品之变折射消费新浪潮

2021-01-08 09:31:41   来源:经济参考报

5034

  提到饮料,每个人脑海里都有一份独特的年代记忆:它是一罐“中国魔水”,也是一支玻璃瓶装的橘子汽水,又或是学校门口卖的一杯人工摇制的珍珠奶茶……随着时代变迁,人们的消费观不断改变,饮料的口味和形式也在随之变化。如今,饮料又有了新花样。

  近年来,一些本土新式饮品进行了升级和创新:从原料选择到生产流程,从门店运营到企业机能,从贩卖产品到贩卖体验。饮品革新的背后,是消费升级大背景下,消费者对更精致产品与更有仪式感生活的美好追求。

  从“千禧一代”到“Z世代”,爱喝新式饮品的人越来越多,如何满足新市场提出的新需求?关键在于找准消费热点,解决消费痛点——

  “保温杯里泡枸杞”,一句戏谑语背后是当代年轻人对健康养生的新需求。然而,一边宣称要“戒糖”,一边又心心念念“靠奶茶续命”,怎么办?消费者的痛点,就是商家的卖点。于是,“0糖0脂肪0卡路里”的新卖点应运而生。同样,对于咖啡爱好者来说,现制咖啡价格偏高,速溶咖啡口味欠佳,既便捷又好喝的“快饮装”咖啡迅速走红……供给侧的主动变革为新式饮品打开一片新蓝海,迎来一方新天地。

  找到主打卖点,新式饮品还要研究好“玩法”。过去仅为满足口腹之欲的饮料,如今被赋予了社交属性。对于年轻人而言,买一杯饮品不再单单为了解渴,趣味更在于满足“奶茶拼单群”的互动、拍照晒朋友圈的分享欲和“到此一游”的打卡心理。于是,跨界营销、IP合作吸引年轻人们纷纷“剁手”;买二送一、积分换杯的营销手段催生出“大家一起嗦奶茶”的社交方式。研究数据显示,爱喝新式茶饮的消费者多为“95后”“00后”,如何和爱玩的年轻人玩在一起,正是新式饮品发力的重点。

  当然,口感是饮品安身立命的招牌,在打磨好口感的基础上,消费者也愈发重视饮品背后的寓意,他们对品牌文化的拥簇为新式饮品创新点亮了方向。比如,茶颜悦色曾与公益组织“是光诗歌”合作,将中国偏远地区孩子们写的诗歌印在奶茶纸杯上,买一杯奶茶的同时,还能收获一首浪漫的小诗。这不仅在外观与包装上为消费者提供了愉悦感,增强他们在社交平台上传播的意愿,也传递了品牌的价值观念,建立起更强的品牌黏性。在互动过程中,口碑效应还为新式饮品培养了更多潜在消费者,使品牌和消费者同时受益。

  不过,新式饮品的发展虽不乏新意,某些饮品交出的成绩单却少了点诚意。站在风口上的新式饮品往往伴随着“网红”标签,在资本扶持下,许多茶饮品牌如潮水一般涌来又迅速褪去,究其原因是过度重视营销、盲目追求热点而忽视了产品本身的质量。饮品首要保证的是品质安全,安全与健康是消费者喝得放心、舒心的根本要求,也只有在严格保质的基础上,新式饮品的附加属性才能真正起到锦上添花的作用。

  饮品革新是消费升级大趋势的小切口,是消费新风向的生动注脚。在新的消费场景中,坚决保障产品质量,适应新兴消费趋势,精准捕捉消费需求,积极创新产品形式……多管齐下,方能帮助品牌找准赛道,奋力超车。

文章关键词:饮品,消费,新浪潮 责编:张迪驰
5034

相关阅读 换一换

  • 家居消费开启全渠道购物模式

    美克家居拉来腾讯探索数字化营销,曲美家居联姻京东大手笔进行门店业态改造……线上线下融合正持续为消费升级注入新动力。就在前不久,富森美家居的第一家线下自营店开业,将采用线上与线下相结合的方式进行推广、支付和销售,打造“线下可复制、线上卖全国”的家居新零售模式。

  • 一起点燃节假日消费热情

    “黄金周”“小长假”,还有年假、双休日……节假日已成为居民消费需求释放的关键时点和旅游、文化、餐饮、购物等消费的需求旺季。

  • 促进农村消费潜力释放

    为进一步促进大宗消费、重点消费,更大释放农村消费潜力,商务部等12部门近日联合印发《关于提振大宗消费重点消费促进释放农村消费潜力若干措施的通知》。

  • 哈密瓜甜,援疆情深——河南广电启动“援疆消费扶贫直播节”公益活动

  • 商务部等出台多项促消费政策

    为进一步促进大宗消费、重点消费,更大释放农村消费潜力,商务部等12部门近日联合印发《关于提振大宗消费重点消费促进释放农村消费潜力若干措施的通知》,提出稳定和扩大汽车消费、促进家电家具家装消费、提振餐饮消费等具体举措。

  • 多地向国际消费中心城市进发

    党的十九届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》提出,全面促进消费,培育国际消费中心城市。

  • 打通堵点助推消费内循环

    要加快构建新发展格局,消费是很重要的环节。受疫情影响,2020年我国消费整体表现疲弱,消费信心指数反弹相对有限。2021年,要畅通国内大循环,推动消费内循环,必须打通消费堵点、痛点,全面促进消费,增强消费对经济发展的基础性作用。

  • 拒绝购房 “首付贷”!郑州房管局发布购房消费警示

  • 补齐物流短板 激活农村消费

    当前,电商已经成为人们购物的重要渠道。按照法律规定,网购商品在到货之日起7日内允许无理由退货。这对城市居民来说难度不大,消费者只要在网上提出退货申请,快递员就能上门取货。而对农村消费者来说,真正做到“7日内无理由退货”并不容易,通常需要自己将商品送回到快递网点,甚至还要支付额外的运费。从一定程度上说,快递物流不畅,已经成为制约农村电商消费提速的障碍。

  • 重视老年消费群体三大刚需

    随着生活水平提高,老年消费出现升级趋势,老年消费群体有三大刚需值得关注。

慢新闻

编造“云南地质灾害致8人死亡”等谣言,5人被警方行政处罚 编造“云南地质灾害致8人死亡”等谣言,5人被警方行政处罚

大象陪办

新闻推荐

网站简介 | 版权声明 | 广告服务 | 联系方式 | 网站地图

Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved

映象网络 版权所有