映象消费

　　经常去阿五吃饭的朋友们都知道——招牌菜红烧黄河大鲤鱼，那是必点中的必点。作为“河南十大名菜”之一，不管是用来待客还是宴请宾朋，都是绝对不会出错的选择。但是，阿五究竟是怎么保证如此稳定的出品的呢?怎么才能做到每一个门店，每一次出餐，都一如既往的优秀美味?其实，这一切，全都是因为神秘的“鲤鱼星级”!

　　就在前几天，一场具有特殊意义的颁奖仪式——阿五黄河大鲤鱼“鲤鱼星级”授牌仪式在郑州举行。颁奖现场，阿五黄河大鲤鱼创始人及各位高管，门店店长、厨师长汇集一堂。伴随着评级结果的宣读，阿五星级大厨名单终于落定。

　　据了解，阿五星级厨师评定，始于2016年，每年举行两次。主要是对在平时工作与各项比赛中表现出色的鲤鱼制作厨师，进行评级、表彰。

　　六大考验，成就“星厨”

　　在鲤鱼星级评定考核现场可以看到，数十名鲤鱼制作人员一字排开，严阵以待，宛如一个没有硝烟的战场。一个干净的菜墩、一把锃亮的菜刀，一条金鳞赤尾的黄河鲤鱼——这就是他们“战场”上的全部“装备”。随着大赛评委的一声令下，所有鲤鱼制作人员迅速开始：去鳞、修鳍、抽腥线、花刀解鱼……动作行云流水如武林绝顶高手过招。

　　抽腥线

　　时间仅仅过去1分19秒，第一名厨师就已经亮出了自己的“作品”;2分钟30秒的时候，所有鲤鱼已经解刀完毕，呈现在评委们面前。

　　花刀解鱼

　　这一通操作下来，不仅赏心悦目，解出来的鱼更像是一件艺术品，一个词儿：漂亮!

　　据介绍，在阿五每个月都会组织一次厨师技能比武，而黄河鲤鱼的制作则是必考项目。除了严苛的实操考核之外，还有更为严格的理论考核。所以阿五的星级厨师，不仅“武艺”高超，而且个个都是“学霸”!

阿五大厨为客人讲解菜品

　　比赛发挥固然重要，但厨师们的日常出品、工作表现、顾客评价，都会对其星级的评定产生决定性影响!

　　每一道用心烹饪的日常出品，为大厨们积累了丰富的经验。而每天精进一点的厨艺，更是大大的加分项!能成为阿五星级厨师，那必须是顾客好评爆表的啊!所以，阿五的星级大厨，个个儿都是“六边形战士”!360°技能无死角!也正是因为有了严格的“鲤鱼星级”评审存在，我们才能每次在阿五吃饭，都能尽兴而归~不论去哪一个阿五门店，不论点哪一道菜，都是记忆中熟悉又惊艳的美味!