映象消费

火锅餐厅很受欢迎

　　随着餐饮业逐步复工，21日终于迎来了堂食后的第一个周末，郑州除二七区外，各种规模的餐饮店纷纷开启“堂食邂逅周末”模式，情况如何?是否迎来了大量“吃货”上门?21日中午和下午，记者实地探访了熙地港(郑州)购物中心、新田360广场国贸店、郑州惠济万达广场和郑州丹尼斯百货花园路店，发现部分“重口味”堂食迎来了顾客的“报复性消费”，也许是在家吃多了清淡的家常饭，口味热辣的火锅、热煲、酸菜鱼类备受顾客偏爱，出现了排位现象。

熙地港(郑州)购物中心一家餐厅，服务员正在引导客人进店

　　中午12时上座率近8成，最火的毛肚已售罄

　　“估计大家等这口的时间太久了，这会儿毛肚已经没有了，得等下午才能吃上了!”中午12时，记者来到位于东明路与农业路交叉口西北角的巴奴毛肚火锅店，该店的店长告诉记者，按照防疫相关要求，本店单次只能接待20桌堂食顾客，“大厅有34张桌子，可以坐17桌，还有三个包间，现在已经就坐的有14桌了，还有顾客在走进店流程，粗估上座率近8成。”

　　记者看到，在进店前，服务员会免费为顾客提供消毒洗手液，以便清洗消毒手部，并有专人为客人测量体温。出示健康码后，顾客还必须扫码登记个人信息，方可进店就餐。进店后，服务员将会引导隔桌就餐，保证桌与桌之间最少1米以上的安全就餐距离。

东明路与农业路交叉口西北角的巴奴毛肚火锅店门口，服务员引导顾客按照流程进店

　　赵女士和两位朋友一起来巴奴聚餐，赵女士说：“之前一直在家做饭，我特别爱吃火锅，但感觉在家吃老找不到吃火锅的那种热辣劲儿，得知巴奴开堂食后，我就跟俩好朋友说周末一起来搓一顿，我们仨一拍即合!”

　　“那对于这家店的防疫措施你们觉得如何?”记者问。“我觉得很好!特别细致，到位!”“从进门就很严格啊，这样其实是对顾客负责任!”赵女士和她的朋友纷纷说。

　　“虽说堂食开放了，但我们现在暂时只接待一行4人及4人以下的客人。”该店店长告诉记者。

　　原来CBD客流量很多的丹尼斯1和2天地，堂食开了，却门庭冷落。

　　大家等位都是一小堆一小堆的!

　　顾客想排位饱口福，商家“忍痛劝离”

　　“馋了快俩月了，说啥也要吃上啊!能不能多发一张号，我看不是还有其他顾客在等嘛!”21日下午1时，在熙地港(郑州)购物中心4楼一家餐厅门口，市民李先生不死心地说。“实在是对不起，我们这一次只能接待有限的客人，等位的3桌客人安排完，这一拨客人走完我们得做消杀工作，多一桌都安排不了，您看能不能下午再来，太抱歉了!”

　　李先生告诉记者，他和爱人都是这家网红热煲店的忠实粉丝，“这家店最经典的就是胡椒煲汤，特别够味儿。哎!刚才去了另外一家酸菜鱼店也需要排位，感觉吃货们今天出动的不少呀!”

　　记者绕着餐饮区转了一圈，看到一些颇有名气的火锅、涮锅店首次重新和顾客们见面。顾客们表现得十分热情，部分门店前客人戴着口罩或坐或站地排起长队。

　　21日下午6点22分，记者又来到新田360广场国贸店，在这里，17桌食客已等在巴奴毛肚火锅店门外。“我们是5点出头就来等了，已经等了1个多小时了!没想到吃个火锅这么难啊!”一名正在等座的年轻姑娘看了眼自己的手表，有些无奈地告诉记者。

　　各购物广场内餐饮门店的堂食情况也出现了冷热不均情况，比如CBD的丹尼斯1和2天地，原本客流量很多，如今堂食虽开却生意冷清。郑州丹尼斯百货花园路店负一楼餐饮店，很多店面门可罗雀。

一家餐饮店门前的提示牌

　　堂食顾客多为全家出动、久不见面的年轻人

　　21日的走访，记者发现不论是购物广场内的餐饮店，还是街头的餐饮店，开放堂食的比率进一步提高。只有少部分营业的门店工作人员称会尽快开放堂食，仍以外卖或点餐打包为主。网红奶茶店、快餐店、披萨店、星巴克等均开放了堂食。

　　顾客小薛告诉记者，此次疫情让她和男朋友硬生生被逼成了“异地恋”。“基本上都是微信打卡，视频聊天，上周出门约了个会，感觉没啥可吃的地方去，只能打包坐在广场上捧着吃，好傻的感觉，这是第一次坐在店里吃。”

下午2点半，餐饮店的厨师还在明厨内忙碌

　　“我现在觉得外面的饭店做啥都好吃!我妈做饭太寡淡了，我都熬不住了。”“00后”姑娘小李说，在家“闭关”快俩月，让她急切地想出门吃点“不一样的东西”。

　　记者调查发现，堂食的顾客中，几乎有半数是全家出动，有夫妻带着孩子，也有年轻人带着父母。当然，恋人和朋友间小聚的食客也有不少。

　　疫情控制虽然持续向好，大部分餐饮店仍很注意疫情防控，采取用手机扫描桌面二维码，即可无纸化线上点餐以及结账，减少接触等措施。只有少数餐厅，并未严格按照防疫要求，出现上座率过高，餐桌实际使用量远超郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》中要求不超过总量的50%这一比率，顾客就餐结束后并未按要求进行清洗消毒等情况。

下午2时许，个别餐饮店还保持着50%的上座率

　　记者在此提醒各位朋友，虽说堂食逐步“解冻”，但疫情还未结束，减少不必要的聚餐。堂食时要配合商家做好测量体温、登记等工作。

　　记者 张瞧 摄影 张琮